カテゴリー: 豚骨・鶏・味噌・坦々麺

場所：新潟市中央区東掘通９番町1381

今回食べた品：カレー担々麺1,040円　焼き餃子490円などなど

おススメ度：９２％

連れとベロンベロンになって４次会。何軒かにフラれ、連れがことぶき屋のカレー担々麺が旨い！という事でお邪魔しました。いいお値段だけど深夜料金だと思えばＯＫ。確かに過去で一番旨かったかも。ゆで卵・サヤエンドウ・肉味噌・チャーシュー１枚にベースもカレースープだけど、さらにＳ＆Ｂ赤缶系のガラムマサラが効いて苦味もスパイス感も強めのカレールウがかかっている、麺は普通の中細縮れ麺、しっかりとした濃厚カレー味のスープ。餃子は翌日まで残るががっつりニンニクの最高な餃子！！

（2017.2.28）食べた品：白ゴマ担々麺780円　おススメ度：８８％

久しぶりにことぶき屋に。不定休、11：30～14：00.17：00～2：00.金土祝日はさらに遅くまで営業。食べた白ゴマ担々麺はサヤエンドウ・もやし・挽肉・加水率高めの普通の太さのウェーブ麺、胡麻香る程よい酸味のある坦々スープ。ここは餃子とビールだな（笑）

（2013.11.15）食べた品：野菜坦々麺　　おススメ度：８２％

おっと！この店過去の記事を検索したけど、掲載なかったですね！ただこのお店には夜中ベロベロになってからしか行った事がないんで、正確な情報ではないですね！１階カウンターから２・３階と座敷席もあります。メニューも麺類・チャーハン・どんぶりもの・一品料理に人気の餃子、ドリンク類も充実して３次会や〆に適した店です。よく寺尾のコトブキと間違えられる、個人的にはコトブキが好き。

閲覧（653）

場所：新潟市中央区南出来島２－８

食べた品：岩海苔塩ラーメン810円＋替玉130円

おススメ度：８０％

無休、11：00～1：00(水木金土は～2：00)カウンター的大きなテーブル12席・テーブル４・小上がり２テーブル。のぼりにあった岩海苔塩ラーメンを頂いてみた、バラ海苔・白胡麻・紅生姜・小葱・チャーシュー１枚、低加水ストレート細麺(バリカタで)、サラリとしたしょっぱい豚骨塩味スープ。あーやっぱり普通のラーメン(豚骨)610円にしておけば良かった。麺の量少ないから替玉(130円)は必須だし、テーブルにある紅生姜・辛子高菜や白胡麻・大蒜などでいくらでも味変出来るし、なによりかなりしょっぱくて割スープが欲しい位だったなぁ。今回はオーダーミスでした。普通のきんしゃいは好きです。

閲覧（673）

場所：新発田市中央町３丁目11-8

今回食べた品：バカねぎ黒とん930円（バリカタで）

おススメ度：９０％

新発田で忘年会で泊まりで飲んで、ハシゴハシゴの最後の〆！黒とんらーめんバカねぎで、葱・チャーシュー2枚・刻みキクラゲ、低加水極細ストレート麺のバリカタ茹で、白濁豚骨スープに黒いマー油。正直にいうとバカねぎにしては前回と比べて葱が少ない、元々だが麺の量が替玉ありきで少ない！（軽く〆で食べて罪悪感を減らすのはいいのかな）そして930円というこのお値段！替玉頼んだら1,060円って・・・味は本場博多を感じさせる非常に美味しい豚骨スープでおススメ出来ます。

（2017.6.25）食べた品：バカねぎ白とん　おススメ度：９０％

元旦２日以外は無休。11：30～14：30.17：30～4：00（日祝は～2：00）カウンター９席・テーブル２・小上がり３テーブル。新発田の繁華街？町中にあるラーメン居酒屋的な存在の九州ラーメンの店。基本は白とん・黒とん・赤とんの３種。カウンターに紅生姜はあるが辛子高菜は無い。頼んだバカねぎ白とんは、刻みキクラゲ・ブロックカットチャーシュー2枚・歯応えのあるネギ多数、バリカタで頼んだ低加水極細ストレート麺、スープは全く臭みの無いあっさり白濁豚骨スープ。ランチタイムは替玉無料なんで今度はハリガネで頼んだ。麺に味付けもしてあり、ハリガネの硬さの方がより美味しく感じた。替玉はスープがヌルくなってからの食べ方なのであまりしない方だがこのスープは好き。博多屋台らーめんを感じさせてくれる。長崎ちゃんぽん・皿うどんや夜はアルコール類から鉄鍋餃子はじめつまみも充実して新発田のんべえの〆の場所になっているのが想像できる。

閲覧（648）

場所：新発田市大手町1-14-13

食べた品：味噌納豆ニンニクらーめん850円

おススメ度：９４％

月曜定休、18：00～24：00夜のみの営業。カウンター４～５席・テーブル１・小上がり２テーブル（つめれば12人座れて宴会可能）若い店主だが、昭和チックな電球色で落ち着く照明に調理すると結構煙い感じもレトロ感たっぷり。新発田の飲み屋街にあり常連さんが飲み＆〆のラーメンを食べにくる。特色のあるラーメンがおいしくてラーメンのみの方も多い。イチオシの味噌納豆ニンニクらーめんを頂く、ニンニクおろしは別皿で来るので有り無しや量も調整出来て◎、出汁醤油でしっかり味付けされた納豆・もやし玉ねぎ炒め、ツルツル多加水中太縮れ麺、玉ねぎの甘みたっぷりの脂感少なめの白味噌ベースのやわらかいがしっかり味の味噌スープ、気のせいかもしれないが後味にパルメザンチーズの香りがある様な・・・納豆も合うし、味変の大蒜もいい感じ。独自性ある味噌ラーメンで素晴らしい。

閲覧（447）

場所：新発田市中央町3-13-10

食べた品：札幌味噌ラーメン890円

おススメ度：８８％

日祝定休、18：00～02：00(金土は～03：00)夜のみの営業。カウンター6席・４人掛けテーブル３・小上がり２テーブル。９月末近くにオープンした新発田市役所近く飲み屋街の中。夜ラーメンはしらふではしない様にしているが、新発田の夜のみ営業の２店舗におじゃましました。食べた札幌味噌ラーメンはねぎ・メンマ・薄めのバラチャーシュー２枚・もやしと玉ねぎ炒めたもの、麺は硬茹での札幌系たまご麺の中麺(太麺ではない)結構ピリ辛で一味唐辛子と辣油が効いているニンニクも若干感じる、サラサラスープだが濃い味、元祖さっぽろラーメン横丁の昔の札幌味噌ラーメンを彷彿とさせるスープの味でした。濃厚味噌ラーメンがどんどん出来る中懐かしい味の新店が出来るのもいいですね！夜中まで営業していてつまみもアルコールも充実しているので新発田の夜の〆に是非！

閲覧（1,357）