カテゴリー: 豚骨・鶏・味噌・坦々麺

場所：新潟市粟山３−１−９
おすすめ品：札幌＋長野（混合味噌）
おすすめ度：７０％

ご存知味噌ラーメン専門店（中華のおかず類は豊富）だが、自分の好きな味噌はどれかと、前は相当通った覚えがあります。ただ最近行った時に、何かの間違いだと思うのだが、私のオーダーも、一緒に行った知り合いのオーダーもどちらも、異常に塩っぱくて、それ以来足が遠のいています。最近新潟市内（河渡）に支店ができたそうで。ただ、それを機に値上げがあったとかで仲間が前は良かったのにーと嘆いていました。

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場所：新潟市紫竹山１−４−１８
おすすめ品：らーめん
おすすめ度：８９％

新潟にある博多ラーメンチェーンでは有名どころ。夜中（ＡＭ２時）までやっていてくれるのがありがたい。九州特有の麺の硬さ選びから、スープの濃さまでオーダー可能。私の親戚が大好きで、替え玉３つも頼む奴がいるのだ。しかもにんにく入れまくり！それじゃあ本来のスープの味がわからんだろう！と思うのだが、ラーメンの嗜好は人それぞれ、それもまたひとつですねー！

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場所：新潟市茨曽根丸潟６４４５−１　（旧白根市　８号線沿い）
食べた品：まるふじらーめん
おすすめ度：６５％

和歌山ラーメンと謳っているが、私の知っている和歌山ラーメンとはだいぶ違うよ！和歌山ラーメンは全国でも一世風靡した豚骨醤油味の濃厚スープに黄色かかった麺なのだが・・・。ここのは博多系に近いかな？！

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場所：ときめきラーメン万代島（朱鷺メッセ目の前）
おすすめ品：濃こく味噌
おすすめ度：１１０％

濃厚な味噌ラーメンが食べたい冬にはぴったりの名前の通りのラーメン、ちょっとお値段が高いかなーとも思うが、コクがあり、太麺とが絡み合い、新潟人の舌にはピッタリの味噌だと思う。但し、脂も多そうなので太りそうな札幌の「すみれ」のようなラーメンである。

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場所：新潟市笹口　駅南けやき通り沿い　（最近２号店ができたとか？）
おすすめ：味噌ラーメン
おすすめ度：８５％

札幌では伊丸は有名店。駅南にできたというので行った時、美容室の１階で店内、入口もオシャレすぎて、通り過ぎてしまった。札幌の麺は黄色で結構固めに茹でるのが普通らしい。札幌味噌ラーメンの第一のおすすめは「味噌ラーメン専門店」通称「狼のスープ」だが、伊丸は知名度が高いはずだが、なんとなく苦戦しているように見えた。

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