カテゴリー: 豚骨・鶏・味噌・坦々麺

場所：新発田市月岡温泉669‐1（ローソン裏）

木曜定休、10：00～14：00。カウンター10席・テーブル約３・小上がり４テーブル

今回食べた品：肉ラーメン900円（替玉1食無料）

先ずは３年ぶりに行ったのに価格が上がってないのにビックリ！久々に肉ラーメン。味海苔1枚・やや厚みのある肩・ももチャーシュー花びら状に７枚！・小葱と紅生姜、相馬製麺っぽくない多加水黄色がかった中細麺。もちろん替玉１杯目無料にていただきました。合計すると300ｇになるのでは？替玉はだし汁に浸かっていて紅生姜も。この紅生姜が白濁あっさり豚骨スープを引き立てる。平日でも次から次とお客さんが入る人気店だが、息の合ったオペレーションで回転率はすこぶる早い。

（2021.6.15）食べた品：蒲原ラーメン650円（替玉１杯無料）

（一時期休業）前より美味しく感じる。年齢のせいもあるのか？いや！確実にうまくなってる！替玉注文の時に麺硬めでって言うと優しく「すいませんソレ出来ないんですよね！」って言われたけど、出てきた替玉は間違いなく硬めの茹で加減でした（有難うございます）しかも替玉付きでこのお値段！頭が下がります。

（2019.7.2）食べた品：肉ラーメン（替玉1杯無料）

久しぶりに寄りました。相変わらず平日なのに常連さん含めて次から次へとお客さんが絶えません。

（2016.8.7）食べた品：肉ラーメン（替玉１杯無料）

五年ぶりの来店でした。肉ラーメンは８枚のスライス仕立てのローストポーク的なチャーシュー！前は豚臭くて駄目だったが、本当に美味しくなりました。海苔１枚・白胡麻・分葱・紅生姜で、多加水中細縮れ麺で、無料の替玉の量が多い！アッサリ豚骨スープで、浅いどんぶりは冷めやすくて冬には？ですが、夏にはいいのかも！年齢とともにこういうあっさり繊細スープが好きになってきますね！替玉１杯無料はお得感も凄い！

（2011.2.9）食べた品：蒲原ラーメン

昔からよく行った店ですが、しばらく休業しており、2006年年末に復活したという噂は聞いていましたが、久しぶりの来店。夜の営業がなくなり、11時‐14時だし、店名の通り、気分屋？でスープがなくなり次第終了はいいとして、時にスープの出来が悪いと開店せずで、幻系のラーメン（行列）になっているようです。昔のイメージとしては、肉ネギラーメンというのがあって、花びらチャーシューまではいいのですが、チャーシュー好きからすると肩ロース塩味で豚臭いイメージでちょっと苦手だったのとどんぶりが浅く、冷えやすいのに加えて、冷たいチャーシューでヌルイラーメンというイメージがついておりました。今回は蒲原ラーメンという事で、どんぶりは相変わらず浅いですが、チャーシューで冷める事もなく、チャーシューの豚臭さも改善されていました。海苔、ねぎ、紅生姜、白胡麻、肩ロースチャーシュー3枚がトッピングされ、ツルツルの細麺、スープはやや白濁あっさりコクあり豚骨ベース、博多豚骨ラーメンと野菜魚介の長崎ちゃんぽん、マルちゃんの塩ラーメンを足して３で割った様な味です。博多豚骨ストレート極細硬麺でなく、ちゃんぽん麺でなく、スープと麺のバランスは新潟人好みといえるのではないかと思います。11時半位だったのですが、カウンターはいっぱい、軽くと思っていたのについつい替え玉を頼んでしまいました。オリジナリティーがあり、ややヌル以外はリピーターが多いのもわかります。 2005.9月：月岡温泉に行ったらここのラーメン食べなきゃでしょ！あっさりして色の薄い醤油味？！だが、このスープを飲むとマルちゃん塩ラーメンを思い出すのは私だけだろうか？ 替え玉を頼むのもここの特徴だが、だんだんスープが薄くぬるくなっていくので要注意！

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