カテゴリー: 寿司

場所：新潟市中央区古町通９番町1485

月曜定休、17：00～21：00。

SNSで繋がってる歯科医さんの投稿で赤酢に合う様に色々改善進化しているという事で行ってきました。日本酒マリアージュコースで。活海老・雲丹・自慢のいなり巻が美味しかった。はたけやまさんだけではないがどんどん価格が上がってる～

ここまでが赤酢、以下は以前

３度お邪魔してますが、途中からシャリの酢が赤酢に変わってました。創作系江戸前ニギリで美味しいですが、赤酢が結構強くて好みが分かれるかも？私としては赤酢がバッチリ合う赤身その他には効果抜群ですが、白身肴にはちょっとキツイかなって感じてしまいました。創作系意欲も凄くて楽しんで美味しさを味わえます。

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場所：新潟市江南区茗荷谷711（新潟中央卸売市場内）

水曜・日曜定休、05：30～14：00。(一般客は8：00～14：00)

ここは３回目だが、今回は贅沢丼2,800円を頂いた、全て天然物だよ～と店主らしき人が毎回（笑）持ってくる時に言ってた。たっぷりの魚介類、雲丹やちびっと炙りのどぐろ・天然本マグロ・バイ貝などなど、ただ酢飯が個人的に合わない。

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場所：仙台市太白区越路16-10

 

月曜定休、18：30～22：00。カウンター６席いや８席だったかなぁ？小上がり２テーブル、奥にまたもうひとつ個室があるらしい。ひとりでは予約取れないし、予約困難店。YouTubeで一度見て気になってやっと行く事が出来たお店。友達と行く事が出来ました。お任せコースでつまみスタート(同料金でにぎりだけもある)先ずは最初に出てきた赤クラゲにのった金魚の形の人参包丁細工に驚き、立体感ある盛り付け、ライトと花(造花)のデコレーションに声があがる。何より江戸前で握る寿司はもちろん美味しい。かつ超リーズナブル！これを銀座で食べたらいくら払わなきゃいけないんだろう？と思わせる。親父さんはじめ女将さん、店員さんの接客も素晴らしい。料理は目から五感で愉しむを再確認。このデコレーションはカウンターだと出来ない確かに２人以上からなのかな？ともあれ全国色んなお寿司屋さん行ってるがこんなんは初めて、仙台に行ったら是非一度行って欲しい。

 

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場所：宮城県仙台市青葉区中央１丁目1-1(JR東日本仙台駅３階)

無休、10：00～22：30。仙台駅３階のすし通り＆牛タン通りにあるエキナカグルメ。仙台の旅のはじめ遅いランチ、通し営業が嬉しい、３時半で空いてるし昼から飲むのは旅の醍醐味のひとつ。先ずはつまみと地酒、そしてリーズナブルな店主のおまかせ５巻セットからの好きなもの(地元捕れたての赤貝とのどぐろ炙り、この２つはいいお値段でした)追加。もとは南気仙沼にあるお寿司屋さんで本店にも行ってみたくなりました。

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場所：大分県佐伯市中村東町4-11

  

日曜定休、11：00～14：00.17：00～21：00。手洗い水が流れるカウンター６席・小上がり１部屋。この店は湯布院で出会った人に是非機会があれば行って欲しいお店という事で、道順を変えてまで足をのばした店。特上4,000円を先ず頂く、全て醤油を付けない基本塩で食べるお寿司。ヒラメ→炙りマグロ→トコブシ→穴子→車海老→フグ→いくら→雲丹。追加でサザエ２巻→トコブシ→焼いた椎茸寿司→ここから醤油を使って食べる小肌→鯵→トロ鉄火で終了。途中焼いた車海老の頭とサザエの肝を。これだけ食べて7,000円！アッ！お酒運転あるので飲んでないからかも。具大き目で満足出来ました。トコブシってなんちゃってアワビって思ってたけどここのは美味しかった、印象に残ったサザエ２巻・大分らしい椎茸寿司をピックアップ。

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