場所：新潟市西区小針西3-6-13
食べた品：麻婆麺1,026円＜ランチ＞
おススメ度：９７％
ランチメニュー
月曜定休、11：00～15：00.18：00～23：00。カウンター約10席・約４テーブル・小上がり２テーブル。お洒落で落ち着く空間、特にトイレが素敵＜写真あり(笑)＞基本は上品な創作中華屋。前回ランチ（五目あんかけ焼きそば美味しかったし、パイコー炒飯も豚カツの味付けが美味しかった）を頂いた際にまわりで麻婆麺を食べている人を見て絶対食べに来ようと思ってました。
五目あんかけ焼きそば
パイコー炒飯
ランチの麺類はスープありのラーメンでいうと麻婆麺1,026円五目あんかけ麺1,026円の２種。麻婆麺は紙エプロン・穴あきと通常の２種のレンゲ、多めの葱、麺は中太縮れ麺、辛さや痺れは控えめの豆鼓（トウチ）たっぷり麻婆（最近は辛さを辣油・唐辛子・豆板醤・山椒で強めにそして砂糖で辛くて甘いが主流の様な気がするが）豆鼓・豆鼓醤タップリ豆板醤で辛味、甜麺醤で甘み、若干の花椒でバランスがいい麻婆豆腐、そうそう個人的な好みだが豆腐は絹ごし（木綿豆腐は好みでない）挽肉多めで赤い麻婆豆腐より豆鼓多めの黒っぽい麻婆豆腐が好き！麻婆麺としてスープとの分裂もなく、ドロドロの汁無しでもなく一体感のある麻婆麺でした。辛さはもっとあっても良かったので辛めと注文の時に言える様です。
トイレ(笑)
閲覧（744）