場所：新潟市中央区新光町4-1(新潟県庁２F 県庁一般食堂跡)
食べた品：煮干しラーメン600円
おススメ度：４０％
県庁の中に本日(2021.5.24)オープン。11：00開店。県庁の中、学食の様な広～いスペース、椅子とテーブルで合計100席くらい？先ず食券を買う、メニューはオープンしたてだからか結構限られている（麺屋という割に煮干しラーメンと五目あんかけ焼きそばのみ）全てセルフで水も紙コップで食後は戻すスタイル。煮干しラーメンはほうれん草・ねぎ・メンマ・バラチャーシュー1枚、業務用多加水細麺、よくあるあっさり醤油スープ。麺の量は多め、味は学食っぽい。駐車場から駐車券もらって長ーい距離歩いて帰りに受付でハンコもらってなど、、考えると正直用事がなければ食べには行かない。
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