場所：東京都港区芝1-3-4
食べた品：醤油ラーメン850円＋トリュフオイル玉子かけご飯50円
おススメ度：９３％
日曜定休、11：00～14：30.18：00～19：30。カウンター11席のみ。今年2021.2月「中華そば和渦TOKYO」の２号店としてオープン。セミナーがあり２年ぶりの東京出張、その間にお邪魔した尖った特徴ある３店を紹介します。自家製超極太麺でネット評価もすこぶる高いお店。店は日本人店主以外は片言のバイト２名、これはよいとして、厨房が汚い、、大丈夫か？醤油・いりこ・油そばの３本柱。醤油ラーメンを選択。ナルト・ほうれん草・ねぎ・メンマ・チャーシュー２枚、見かけはよくあるラーメン、ヌルっとしたうどんを超えた「ほうとう」に近い多加水ビラビラ手打ち極太麺！！酸味も感じる出汁スッキリ醤油スープ。燕三条系の強力粉(全粒粉)使った極太麺は慣れているが、MENクライの麺はうどん粉(中力粉もしくは薄力粉)ミックス？？表面はデロっとしているが、かといって柔らかいだけでない、不思議な麺。好みは分かれるかもしれない。個人的にこの麺には油そばが一番合うと思う。少なめの量だがTKG類が全て５０円ってのも凄い。
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