場所：上越市石沢1409-3(上越妙高駅近く)
食べた品：塩白湯麺 焼きあごの風950円
おススメ度：９２％
木曜定休、月～水は昼のみ(11：00～14：00)金・土・日は昼に加えて夜も(17：30～20：30)カウンター５席・テーブル３＋２。上越エリアに来るとせっかく遠出したんだからはずしたく無い！という気持ちから「あごすけ」「春紀」「龍馬軒」に足が向いてしまうが、グッとこらえて新規開拓。塩白湯麺は糸辛子・千切りネギ山・三つ葉・穂先メンマ・鶏むねチャーシュー１枚・豚バラチャーシュー１枚・特大サイズの低温処理肩ロースチャーシュー１枚、モチモチツルツル多加水中麺、ドロッとしたポタージュの塩白湯スープ。焼きあごの香りもする。スープは塩分控えめ上品な仕上がり、しつこさはあるがあっさり、あっさりだがややしつこい( ´艸｀)一瞬高いがネギチャーシューメンと思えばかなりお得感はある。が低温処理チャーシューだけちょっと苦手なにおいアリ、ここまでトッピングいらないから麺とスープ簡素なトッピングだけで楽しめる定番が欲しい。他のメニュー含めて研究熱心なトライアル店。マスクチェックは非常に厳しい。
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