手打ちそば　野のや

場所：新潟市西区新通1242-17

木・金定休(祝日の場合営業)11：30～15：00。カウンター７席・座敷２テーブルで、ひとり様が行き易い。店主はアノ高橋邦弘名人が師匠らしい。メニューも蕎麦も全てシンプルで余計なものを削ぎ落した「ザ・蕎麦」という蕎麦だった印象。

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