場所：新千歳空港国内線ターミナル３Ｆ 北海道ラーメン道場内
食べた品：スープそのまま えびしお 太麺750円
おすすめ度：８９％
千歳空港にある北海道ラーメン道場の中、10店舗ほどひしめき合う中、一番の繁盛店。午後3時にも関わらずこの店のみ満席状態。面白いもので、実力もさることながら、口コミや人間の心理として、一番混んでいる店を選ぶので、どんどん繁盛店とその他の開きが拡がる。一幻はすすきのに本店があり、空港出店は2店舗だが、おみやげラーメンを作るほどの人気店に成長。空港店では、一番端だが、一番目立っている。カウンター6席、向かい合わせ式カウンター12ｘ２席と2人掛けテーブルが２つ。750円ベースで、スープ「そのまま」（えび風味ガツンのストレートスープ）か「あじわい」（そのままスープにとんこつプラス）から選び、味付けは、えびみそ・えびしお・えびしょうゆから選び、麺も太麺・細麺から選択。大盛は100円プラス、煮玉子やチャーシュープラスもある。このメニュー構成というか選択の仕方にも人気のエッセンスがあると思う。頼んだスープそのまま・えびしお・太麺は、小ねぎ・チャーシュー1枚（これはイマイチ）・煮玉子半分・紅生姜の天かすが特徴的！！黄茶色のストレート中太麺（森住製麺）固ゆでだが、結構プツンというかボソボソというかタイプ、スープは海老で炊いた、海老油と海老そのものの香りと海老味噌など、かなりの海老力を感じるスープ。かなりインパクトのある飛び出たラーメンです。ただ、近くにあってリピーターになるかというと…3ヶ月に１回かな！？というほど強いラーメンです。
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