場所：札幌市中央区南４条西２‐８‐２
今回食べた品：焙煎あわせみそ（しょうが仕立て）750円
おすすめ度：８８％
札幌出張の際、連れが地元の方々にホテル近くの美味しいラーメン屋という事で聞き、連れていかれました（〆のラーメンはできれば控えたいと思う今日この頃）店内に入ると来た記憶が・・・そうです！5年前に来ていました。メニューも若干変わっていました。知床鶏の和風醤油や激辛メーン！とか極太醤油などなど、でも価格は変わらずの良心的な味噌で750円。やっぱり味噌という事で、焙煎あわせみそらーめんのしょうが仕立てを選択（にんにく仕立てかしょうが仕立て）。小ねぎ・白髪ねぎ・メンマ・チャーシュー1枚・挽き肉・玉ねぎ・もやしなど炒めたもの、スープは意外とあっさりとした甘みのある美味しい焙煎味噌（ブレンドでやや赤みそ寄り）スープ、麺は中太固ゆで、すでに茶色の色の付いた様なプツンと切れる食感の麺。しっかりとした濃い味スープは飲んだ後のせいもあるかも「しれませんが、美味しく感じました。前回はおすすめ度７８％の辛口が今回は１０％アップ！つまり人間の味覚は、体調やその時の身体や頭が欲するモノなど色々な条件によってブレがあるものだなぁーと実感します。麺は相変わらず好みが分かれるところ。 前回（2008．７）食べた品：こってり焙煎あわせ味噌750円＋白髪ネギ100円 おすすめ度：７８％ ある会で札幌出張し、夜札幌ドームのダルビッシュで盛り上がった後、知人５人でおじゃましました。４店舗のうちのひとつで、すすきの本店は夜中３時までやっています。２５席でメニューは、こってり焙煎熟成醤油750円、こってり焙煎あわせ味噌750円、あっさり知床鶏昔風醤油700円、あっさり蔵出し芳醇白味噌700円などにトッピング各種。スープはなかなかの味ですが、麺は黄色縮れ細麺で茹で加減が最近流行りの固茹で！（新潟の人にはなかなか馴染みません）メンマ、チャーシュー、糸辛子がトッピングされてます。さがみ屋製麺の指導により運営しているようです。どうもメニューの名前が長くこだわりを出したいのはわかるのですが、オーダーのしにくさもありますので、『』書きでこだわりを明記すればいいのでは？と思いました。ともあれ酔っ払い５人でお騒がせして申し訳なく思いました。ラーメンは人それぞれ好みがあるので、一番やってはいけない事は、店内（店主がいる前）で「まずい！」は、それこそまずいんではないかと思います。私はあくまで私の好みでブログ投稿しているし、ただ、その大好きな先輩も酔っ払ってましたのでお許しを！美味い場合は店員に喜びを伝え、好みと違ったら、もう行かなければいい話しですから・・・どのお店も一生懸命やっているので、このブログにも「まずい」という書き込みはほとんどせず、あくまで好みと違う！としております。本当は個人的なこのようなブログ評価もいけないんですよね！ただ参考にしている方々も多いので続けたいと思ってます。
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