場所：長岡市浦536-3
月曜定休(月に１・２回連休あり)11：00～15：00.17：00～20：00(土日祝は通し営業)カウンター９席・テーブル２・小上がり１テーブル。待合室あり。たいち修業の生姜醤油ラーメン専門店。
食べた品：チャーシューメン中盛1,100円（味濃いめで注文）
見た目は見事なチャーシューメンとしてのビジュアル。ほうれん草でなく味の主張の強めの小松菜・ねぎ・胡麻油などでしっかり味付けされたメンマ・チャーシュー削ぎ落し多数枚(バラ・モモ・肩など)、めんつうの中太縮れ麺、生姜醤油スープ。麺は普通で175ｇ・中盛250ｇ・大盛350ｇ、私には中盛で丁度良かった。平ザル茹で上げ、チャーシューは多くて味付けも申し分なし。ただスープが濃いめオーダーだが色はいいけど薄っすら生姜醤油、暑い中のサッカー後だったから身体が塩分欲していたのに物足りなかった。「たいち」は普通でもっと濃かったかな。普通にしてたらもっと薄いのかなぁ？色から頭にブラックのイメージで舌が従っちゃうのか？Goggle評価や食べログ評価にぬるい時があるとか味の安定感が無いとか書いてあったの見た。そういう事なのかもしれない。自分のコンディション次第なのかもしれないが、、
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