場所：新潟市西区小新1546-2
火曜定休、10：00～15：00
今回食べた品：チャーシューメン1,150円＋ネギ150円
スレッドが長くなってきたので②を立ち上げ、関屋駅の時からの常連？だが、ここは燕三条背脂醤油中華そばの中でも独自のらーめん。独特の背油の甘い香り、しょっぱめなバラ肉ウデ肉チャーシュー、硬い食感の白い細メンマ・追加した玉ねぎじゃない刻み長ねぎ、早茹で可能な喜多方みたいな平角縮れ麺、ほんのり甘みと酸味のバランスのいい豚骨ベースの醤油スープ。
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新潟ラーメン〜世界各地の名店を食レポ