場所：新潟市中央区米山６丁目8-4
基本無休、11：00～14：30.17：30～21：00（土日祝は通し営業）カウンター８席・テーブル２・小上がり２テーブル。ののや跡地で改装され高級店っぽい設えに。縁道グループの新たなトライ
食べた品：チャーシュー煮干中華1,250円＋ライス150円
たっぷりの千切り葱・細メンマ・ブロックカットバラチャーシュー４～5枚・柚子片が忍ばせてある、麺はやや硬茹で多加水平太自家製麺、背脂ふられたスープを一口、煮干しがしっかり効いてる、アレっ？！評判程しょっぱくない、俺の味覚が変？と一瞬思ったが麺を食べるとしょっぱい、麺に塩分練り込んでる？合わさると確かに塩分高め。ご飯に合うラーメンがコンセプトだからこの塩分なのかな？麺類注文した人は生卵サービスでSーSMサイズ、これはスーパーなどでは売りにくいサイズだ！なるほどこのサイズを安めに仕入れて無料提供、ご飯やウリにしている「和牛せいろ飯」にはぴったりなのでそれを追加してしまう。よく考えられている。コク旨麻婆麺も今度食べてみたい。
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