場所：新潟市中央区東堀前通8-1376-1
日曜定休、18：00～22：00(14：00～17：00も予約があれば)。カウンタ―６～８席(最大10席？)完全予約制。コース料理のみ（6,000円・10,000円のコース要望があれば15,000円の特別コース）日本酒の品揃えが凄い
「たにまつ」って行った事ある？から誘われて初来店。まだオープンしてから１年位の比較的新店。１週間前に電話で「コースのみです」と言われて「OKです」と価格も訊かず予約だけした。多分ひとり6,000円のコースだと思う。料理は素材が吟味されており比較的リーズナブルで美味しかった。特に刺身のメイチ鯛は希少で味わいが印象的だった。最初は生ビールにハイボールだったが、日本料理には日本酒でしょ！という事で酒スタート！仕入れ先も聞いたがこの品揃えは変態レベル(いい意味で)数社の仕入れ先にプラスして自分で探して見つけてくる酒も。大谷店主はなんと下戸！アルコール類一切飲めない、、それなのに何だろこの日本酒達。他の酒が飲めなくなると言われた葵酒造のMaisonシリーズ01～07、高級ウィスキーみたいにボトルにナンバリングがある。異様に高いけど絶対おススメ！と言われ、飲んだ事無いので01と07を少しずついただいた、確かにまるでワイン！アルコールっ気が無い危険な酒、フルーティーで美味い！他にもメニューに無い隠し酒？をどんどん味見的に飲んじゃった。コース料理より酒に使った(笑)大谷店主は下戸なのに日本酒語る語る、、やっぱり変態だな
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