場所：新潟市南区能登404−1
今回食べた品：チャーハン定食857円＜新潟限定平日ランチサービス＞大盛（２玉）・ねぎ多め無料
おススメ度：８２％
時間がないのとお腹が減っていたのとで来店。チャーハンセットで安く、大盛無料、ねぎ多めで頼みました。低加水ストレート細麺は硬めにして正解でした。ネギも多め、臭みのないキンキンとした味の豚骨ベース、油ものった醤油スープ、ただ肉の味のしないチャーシューは頂けません。チャーハンはソース味の濃ーい味付けでした。平日なので二人で切り盛りしていましたが、８割方のお客様を見事に切り盛りしていました。しかも元気の良さと心のこもった接客で！大盛無料やセット割引など大食漢には強いサービスです。まあ好みの問題で大阪以南のラーメンといった感じ。
前回（2013.6.21）食べた品：限定 葱ラーメン880円 他 ワンタンメンやセット おススメ度：７７％
オープンしたばかりの滋賀県初、京都風醤油味の鶏がらスープ＋背脂。基本FC方式だが、暖簾分け制度を進める。当ブログでは基本的に全国チェーン店は掲載しないが、新潟初上陸につき。麺の硬さ・醤油の濃さ・背脂の量・一味抜きか・ネギ抜き増し・チャーシューの脂身など調節可能。スープは各店仕込みというのは素晴らしい（ブレはありそうだが）。白根店は、カウンター17席・小上がり４テーブル（６人用）メニューは、ラーメン650円味玉ラーメン750円味噌ラーメン730円こってりラーメン730円ワンタンメン750円チャーシューメン800円。限定メニュー＜1日30食＞として、葱ラーメン880円冷麺750円旨辛麺830円（近日発売）そしてここからが、この店の単価アップの真骨頂！好きなラーメンにプラス230円でチャーハン・餃子ライス・コロッケライス・白身魚ライス・アジフライライス。プラス330円でから揚げライス・豚キムチライス・ミンチカツライス・牛レバ唐揚げライス・カキフライライスとなり。飲茶系の一品料理も用意。テーブルには、無料の梅干しが用意され、家族連れ向き、ファミリーラーメン店だ。私が頼んだ葱ラーメンは、見た目の縦切り青ネギに圧倒されるが、メンマ・チャーシュー（これはイケません、外国産の極薄肉感のないもの）麺は小麦粉系ストレート固ゆで細麺＜これが新潟の人に受けるかどうか＞スープは、背脂が浮くアッサリ！？鶏ガラベース醤油スープで、一味唐辛子がピリッと後味を〆る。ただスープのキーンとする味や食後喉に残るキンキン感は好き嫌いが分かれると思う。私も家族連れで行ったが、子供は梅干しに喜び、食後のオープン記念クジに喜んだが、嫁は麺に、子供はラーメンそのものがあまり好みではなかったようだ。我が家も私に付き合わされて相当ラーメンを食べているので、いつのまにかうるさくなってきたか（笑）
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