大大坊(ダイダラボウ)<高崎>

場所:高崎市通町111(駅から歩いて10分弱だが、入り組んだ小道)

食べた品:特製山賊麺850円

おススメ度:97%

ネットで縦横斜めと高崎ラーメン事情を調べて選択した2店のうちの1店。JR高崎駅西口を出て右手に入り組んだ道を歩く事約10分以内。カウンター6席、奥に小上がり2テーブルと小さな店。「上州山賊麺 大大坊」と名乗り、上州を代表する地域密着型個人店。赤城鶏と野菜・キノコ・魚介類で作った濃厚鶏白湯スープ。基本の山賊麺650円<特製は200円アップで、豪華なトッピング付き。肉200円増し、野菜100円増し、味玉野菜200円増し>味噌山賊麺700円、辛山賊700円辛味噌山賊750円で特製やトッピングにより、前述の通り。他につけ麺750円あえそば750円、大盛100円増し、特盛150円増し。その他季節限定メニューやその月の限定メニューもあって創作系が多い。例)特製鶏節山賊麺1,000円、極厚肉山山賊麺1,550円、濃厚カニ味噌山賊麺850円などなど。頼んだ特製山賊麺は、葉っぱ・メンマ・味玉1個・煮たネギカット・小さめだが分厚い炙りチャーシュー2枚・焦がしネギ、楕円形カットの小麦粉系麺、ドロッとしたもみじ(鶏足)タップリだろう甘みある濃厚鶏スープ、魚介ダシぶつけ!こういうスープにありがちな後で喉に残る感も少ない。醤油味とあるが、醤油感はほとんど無い、ドロッとしているので、汁感(スープ)は少ないが、前日の二日酔いも含めて体調や気分にピッタリでした。コラーゲンも多そうだし、この甘みも女性受けしそうです。好みは割れるかもしれませんが・・・県外にしては、高評価!

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