場所：新潟市中央区上近江2-261-1
今回食べた品：濃厚みそらーめん920円＋ミニチャーハン80円（10～15時限定価格）
おススメ度：９２％（味噌ラーメン期待してる人85％・ドロリ濃厚新境地ラーメンとして95％）
久しぶりに来店するととんこつベースらーめんウリからつけめんウリにメニュー一新されていました。そのつけめんを！と思いながら寒かったのでプレスタートと書いてあった別メニューの濃厚みそに、味玉半分ｘ２・もやし・刻みキクラゲ・ねぎ・メンマ・薄切りチャーシュー2枚、美味しい極太麺、辣油が一回りしたドロリとした豚骨・鰹節中心魚介系超濃厚スープ！ブリックス相当高い！えっ？これ味噌？？って感じの濃厚魚介豚骨つけめんダレに近いが後味に味噌の香りがある。ドロリスープ度は県内ナンバー１の新感覚味噌ラーメンかも！？ミニチャーハンはこちらの濃厚に合わせてあっさり薄味。つけめんが美味しい事が想像できる濃厚さでした。次は必ずつけめんにしよっと。
（2016.5.11）食べた品：野菜とんこつらーめん おススメ度：９０％
メニューを一新して「新潟とんこつらーめん」と銘打っている。月２回の不定休。11：00～21：00（火曜のみ～15：00）。野菜とんこつはまるでちゃんぽんの様でした。麺だけ「とうあく」を使ってないのでちゃんぽんとは言えないだけで、キャベツ・白菜・ニラ・もやし・玉ねぎ・人参・キクラゲ・刻みナルト・しめじ・冷凍で僅かだが、浅利・小エビ・イカなどを炒めたものがトッピング、多加水のやや太麺、あっさり豚骨スープに僅かに醤油ダレ。もやしだけでないタップリの野菜炒めでお腹いっぱいになる。ちゃんぽんではないが、ほとんどソレに近いのでホワイトペッパーがよく合う。全て具と麺を食べた後、スープをすすると色んな味がしみ出したあっさり絶品スープでした。
（2015.9.4）食べた品：らーめん（チャーシュー4枚） おススメ度：９１％
カウンター１０席・２人掛けテーブル４・長椅子テーブル２．白壁に木、カフェの様な空間にJAZZが流れるオシャレな店内。燈花の２号店。メニューの構成は燈花と異なる、しょうゆとみその２本柱。各種トッピングや炒飯、デザートのアイスなどもある。らーめん（ちゃーしゅー4枚）は、高い円錐形のどんぶりに海苔1枚・豆苗＜豆苗を使うあたりは色々考えてますね～＞・ねぎ・穂先メンマ・虹色紅葉型ハンペン2個・バラブロックカットちゃーしゅー4枚、麺は相馬製麺の不思議な食感のストレート麺、天かすの様な絞った背油が浮いているが、絞っているのでまったく油っぽさはない、鶏ガラ中心の醤油感の強いややしおっぱめの蕎麦の出汁の様な深いスープ。あっさり目だがコクは深い。「燈花」のパンチのあるつけめんや濃厚鶏そばに対して、「燈」はあっさり目でコクがあるタイプで、味も店の作りも駐車場の広さ停め易さも女性をターゲットにしている様です。私は男だから「燈花」派ですかね！
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