投稿者: kawasaki

場所：新潟市西蒲区漆山７７６４‐６
食べた品：豚骨ラーメン600円
おすすめ度：８４％

焼いた石をラーメンに入れる事で雑誌等に取り上げられ、一度行ってみたいと思ってました。新店ですが、居抜き物件らしく、古い掘っ建て小屋の様な外装、赤いカウンターに10席とこあがりが１テーブル。メニューは豚骨ラーメン中心ですが、私が行った際には新メニューとして醤油ラーメンも登場。豚骨ラーメン600円豚骨野菜650円豚骨味噌700円豚骨坦々麺700円豚骨つけめん650円。醤油550円醤油ねぎ600円醤油ちゃーしゅー700円など。できあがったラーメンに焼いた石を投入してくれる、ワカメ、水菜、メンマ、茹で卵半分、チャーシュー1枚、麺はやや太めの縮れ固ゆで（石によりまた茹でられ効果があるので固ゆでか）だが、ボソボソ麺でこれが残念、スープはいわゆる九州系豚骨スープでなく、醤油豚骨スープで、豚の臭みはなく、白濁ではあるが、白濁茶色醤油スープ、若干の背脂が浮いているが、意外とあっさりである。

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場所：新潟市西区青山1-7-1
食べた品：濃コクらぁめん５８０円
おすすめ度：７９％

喫茶店の様な店内に静かにオルゴールバックミュージックが流れる。カウンター４席、テーブル５．正油らぁめん530円、濃コクらぁめん580円、菜のらぁめん（ちょい辛スープにバンバンジートッピング）630円、たたマヨめん680円、辛ねぎザーサイめん680円、ちゃぁしゅうめん800円、大盛100円増し。餃子や春巻きなどもある。頼んだ濃コクらぁめんは、浅いどんぶりに木のレンゲ（角度がスープ飲みにくい）平たい味付けメンマ、水菜、塩味チャーシュー1枚、麺はプラスチック系のやや細縮れ麺、濃コクとあるが、正直意味がわからなかった濃くないし、コクもあまり？アッサリ醤油胡麻スープ。内装、音楽、メニュー等々明らかに女性をターゲットにしたお店。メニューは創作的かつ野菜、アッサリ系が多く、意味はわかるが店内が静か過ぎてラーメン食べるズルズルが聞こえて女性は恥ずかしいのでは？場所・車で行きにくい（駐車場基本的になし）味（新潟女性は舌こえてます）などなどよりちょっと今のままでは、厳しいかな！？店主とバイト（息子さん？）にこれから期待！！

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場所：三条市西本成寺二丁目
食べた品：ラーメン580円
おすすめ度：７９％

旧食堂中沢、夫婦でやっている外観はけっして綺麗とは言えないが中はＯＫ．テーブル12席、こあがり２テーブル。メニューはラーメン580円チャーシュー麺750円、みそラーメン750円、坦々麺800円など、他どんぶりもの、一品料理その他食堂メニュー。頼んだラーメンは、ねぎ、メンマ、海苔、ほうれん草、かまぼこ、小さめバラチャーシュー3枚、麺は普通の太さ昔ながらの縮れ中華麺、特筆すべきは醤油スープ、醤油色のあっさりスープだが、熟成された独特の香り（好き嫌いは分かれる？）応援したい昔ながらのお店。

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