投稿者: KawasakiTakaki

場所：新発田市本田庚18-3（月岡住宅地）

11：00～16：00不定休の完全予約制。0254-32-2673(10時～18時)

えっ！こんな所にという場所にあり完全予約制で大屋敷民家で鰻は時期により三河・三重・鹿児島・宮崎など仕入れて捌きます。この時はうな重上と白焼きをそのまま予約時頼んだのですが、食後、店主と話して関西風蒸さずにが好きだと話すと予約時に言えば対応してくれるそうです。まぁマニアックな場所に鰻好きのマニア店主が開いた趣味の（失礼）お店といった感じ。

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場所：新潟市秋葉区新津本町２丁目1-5

水曜定休、昼11：30～・17：00～22：00。コロナ禍を経て完全予約制に0250-47-7755鰻は時期のみSNSなどで告知、予約のみ

鰻重弁当

ここで鰻を知ったのはコロナ前普通にアラカルトでやっていた頃に鰻フェア？の予約の鰻を目の前で捌き始めてその所作技術に思わず「それ今頼めませんか？」とつまみに半尾わがままで焼いてもらったのがきっかけ。時期になるとSNSで告知して持ち帰り鰻弁当やその場で食べるうなぎランチ(写真上)などを開催。たまりません。

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場所：岐阜県関市山王通１丁目3-29

火曜水曜定休、11：00～13：30.17：00～19：00。

辻屋目当てでタクシーに乗ったら「あそこは観光客が多い、おススメは絶対しげ吉だ」と強く押されそちらに先に。食べたうな丼は関西流腹開きの蒸さずに炭でパリパリスモーキーに皮を焼くスタイルですごく好みの鰻でした。

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場所：岐阜県関市本町５-14

月曜定休、11：00～14：30.17：00～20：00。

鰻好きの食通と今までで一番美味かった鰻は？で出てきたお店。何年がかりでやっと行く事が出来たお店。だいたい岐阜に縁が無いし、新潟から遠い遠いですが（岐阜からも遠い）辻屋の前にタクシー運ちゃんから聞いた「しげ吉」でうな丼食べたのでここではご飯無しで！関西風腹開きの蒸さずにパリパリ焼きで好みでした。

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