カテゴリー: 上品・あっさり系

場所：新潟市西区善久627-1
今回食べた品：エビワンタンメン（塩）850円
おすすめ度：８９％

久しぶりに来店。カウンター13席、テーブル３、小上がり2テーブル。前回の評価も高いし、新潟市内であっさりで美味しいところは？と前に聞かれるとここをあげていた。それまでに色んなラーメンを食べたからか？前の評価のような美味しさは感じられなかった。あっさりでいうと銀座の銀笹と比較してしまうからかなー？メニューは変わらず、粋龍らーめん（塩・醤油）650円とりそば600円ワンタンメン（塩・醤油）600円チャーシューメン850円ねぎラーメン700円味噌ラーメン750円など。今回食べたエビワンタンメン850円（塩を選択）メンマ・ねぎ・白髪ねぎ・糸辛子・半熟玉子半分・海老1尾が入った肉ワンタン4個、固ゆで細いプラスチック系麺、鶏ダシ中心のあっさりスープ、但しニンニクチップが浮いている。まずまずといった評価にとどまってしまった。前回（2010.08）食べた品：とりそば（塩）・チャーシューメンおすすめ度：１２０％ 鶏だし系のラーメン。あっさりしているが、しっかりとしたダシがでている。二日酔いの後に食べたくなるラーメン。 しょうゆ系のラーメンも旨いと思います。背脂系でなく、あっさり鶏だしのラーメンがお好みの方にはオススメです。

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場所：燕市小高5507-1
食べた品：中華そば650円
おすすめ度：８５％

燕にあって数少ないあっさりラーメン店。テーブル３、こあがり3テーブル、門構えは歴史あるお蕎麦屋さん？中では、常連さんがガスストーブの前で将棋をうっている。らーめんは、ねぎ、メンマ、小さい噛み締め系肩ロースチャーシュー3枚、自家製ストレート白い麺、懐かしいあっさり豚だし。大盛は100円増し、肉そば750円、タンメン750円、みそ750円、カレー中華750円、たんたんめん750円など。

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場所：新潟市東区中木戸349‐1　（前に屯（タムロ）があった場所）
食べた品：チャーシューメン700円
おすすめ度：８９％

名称が「めん章」から「麺しょう」になって移転していました。東区に住む友人Dくんによく行くラーメン屋ベスト３を聞いたところ、「麺しょう」の名前が、・・・で行ってきました。屯があった場所でその昔食べに来た場所です。若干改装してあり、カウンター10席、相席テーブル１、小上がり2テーブル。らーめん550円メンマラーメン650円チャーシューメン700円野菜ラーメン700円ピリ辛あんかけ野菜ラーメン750円野菜みそラーメン700円、大盛100円増し、特盛200円増し。各種こってりもできますの文字。頼んだチャーシューメンはスープタップリで、溢れそう！ねぎ、塩出しメンマ、さやえんどう、ナルト、あまりいい部位ではないが塩味で弾力ある端切れチャーシュー数枚、麺は細縮れ麺、たっぷりのスープは若干煮干しが香るやや透明、塩と醤油の間の様な昔懐かしい系たっぷりスープ。新津の「たらふく」とよく似た味。際立ったものはなく、塩味が強いが、また食べたくなる度のある優しいラーメンである。

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場所：村上市岩船下浜町４-２４
食べた品：チャーシューメン700円＋いか天50円増し
おすすめ度：９３％

だいぶ前になるが、知人のＯさんに「寿し」という名前なのにラーメン屋という不思議なお店があると聞いていて、気になってはいたものの、やっと行く機会に恵まれました。向かい合わせのカウンター席10席、テーブル２、壁際席2席、こあがり2テーブル。ラーメン550円塩ラーメン550円天ぷらラーメン（いか天2個）650円チャーシューメン700円肉ラーメン（焼肉＋生たまご）700円野菜ラーメン650円みそ700円タンタンメン700円五目あんかけ700円などなど、大盛100円増し、Ｗ150円増し。うどん各種、チャーハン、どんぶり、カレーなどもある。連れが頼んだ五目あんかけやもやしあんかけは美味しいが普通くらい。私が頼んだチャーシューメンにいか天1個トッピングは、ねぎ、メンマ、海苔、削ぎ落とし厚めバラ肉チャーシュー（いい部位ではないが、かみごたえあり系の美味しいチャーシュー）いか天はこれで50円増しなら絶対ありですね！天ぷらラーメン（いか天2個）が人気なので、1個別にトッピングすれば十分です。天ぷらのっけラーメンは山形で有名ですので、近いからかな？！いか天は揚げたてで美味しいです。衣がスープにもナカナカ合います。麺はしっかりコシのある細目の縮れ麺。スープは昔ながらのやや透明度のある豚骨・鶏がら・野菜の中華スープ、但し塩っぱい！！飲んだ〆にはいい味かも？！村上地区では、「一平」「ちくに」ときてココになるのでしょうか。店名といいメニュー構成といい、個性があります。

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場所：新潟市中央区東掘通５番町４２４　（昔かも屋があった場所）
食べた品：初代海老そば700円
おすすめ度：９３％

前回白寿に行く為に通ったらオープンしていて気になり、再度古町方面へ。カウンター８席のみ。自販機で食券購入。メニューはド醤油ラーメン700円、初代海老そば700円、JUNKまぜ麺850円の３種類。サイドメニューでトリマヨ丼300円チャーシュー丼300円たまごかけご飯250円がある。GOGO宝来軒グループらしい。クリタ食品の麺、若い店員、ラップミュージック、ジャパニーズソウルフードと書かれた黒いＴシャツ、いかにもである。ニューウェイヴ系なんで、あえて「けいすけ」パクリの初代海老そばを選択。隣りでド醤油を食べていた人を見て、麺の感じから私の好きな基本である醤油にしなくて良かったと思いました。ねぎ、白髪ねぎ、水菜、穂先メンマ、糸辛子、鶏そぼろ、柚子片、鶏ササミチャーシュー（結構味付き、なかなか美味しい）芯のある白っぽい細目ストレート麺（麺の感じがニューウェイブ）、甘海老の香りとミソが効いた鶏がら醤油スープ。ニューウェイヴにはニューウェイヴなメニュー選択は正解でした。（中華屋は中華トッピングのあるラーメン！）ただ、麺の量が私には上品すぎて110ｇ位かなー？正直まったく足りません。

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