新潟ラーメン〜各地の名店を食レポ
場所：新潟市秋葉区新津東町1丁目11−１（新津工業高校前）
食べた品：肉そば（チャーシュー）700円
おすすめ度：８２％
ラーメンの旗が店の前に揺れていたので、初めておじゃましました。テーブル３、小上がり３の小さなお店。工業高校の前、 FMにいつの入り口なのでその辺の方のご用達店なのかな？中華そば500円、肉そば700円、タンメン650円、カレー中華650円、味噌650円、塩その他ラーメンの種類多数、どんぶりもの、そば、うどん、定食各種のなんでもありのお店。懐かしい味のスープ（もうちょっとコクが欲しい）に軟らかめのスタンダード細縮れ麺、ネギ、なると、海苔、ばら肉チャーシュー３枚。万人受けする懐かしいデパートの上で食べたラーメンといった印象。ただ、中華そば500円に対して肉そば700円で多少厚切りだがチャーシュー３枚（差額２００円）では、ちょっと考えて中華そばにすれば良かったと思うチャーシューの量。特に特徴がないのが特徴だが、こういう店にはいつまでもあって地域の皆に愛される店として頑張って欲しい。胡椒をタップリかけて召し上がれ！
閲覧（952）
場所：新潟市西区鳥原９６−４ （旧黒埼町）
今回食べた品：チャーシューメン850円（こってり）９５％もやしラーメン・味噌ラーメン
前回食べた品：岩のりチャーシューメン850円＋ミニチャーハン250円
おすすめ度：８７％
近くに寄ったので、家族で再度来店。特製五目ラーメン1,000円も気になったし、ラガーメン（こってり醤油、豚ロース唐揚げと煮玉子のラグビーボール）850円も気になったが、やはりチャーシューメンで、前来た時より旨い！ネギ、メンマ、法連草、の背脂スープ、平打ち縮れ麺（喜多方風）チャーシューもバラと肩でなかなか！嫁はもやしラーメンを頼んだが美味しいの連発！なるほど邪道だが、もやしと挽肉のあんかけでごま油が効いてさすが中華屋さんというしっかりした味付けでこれもまたＯＫ。嫁の母が頼んだ味噌も野菜タップリの札幌ラーメンの味なかなかです。醤油系はあっさりかこってりを選択します。麺は私の好みではないが、家族はおいしいと言ってました。この辺の穴場的なラーメン屋さんです。
こまつラーメン550円を基本として、チャーシューメン、岩のりチャーシュー850円、みそラーメンやその他あります。麺を注文するとセットものとして、250円プラスでミニチャーハン、チャーシュー丼、カツ丼、３個餃子ライスなど選べるセットが腹ペコさんにはうれしい。しょうゆラーメンは基本的に背脂入りで、選択で少なくやなしも選べるし、麺も細めん、太麺がチョイスできる。今回は岩のりチャーシュー麺は太麺でチャーハンをセットにしてみた。トッピングはもちろん岩のり（侍ラーメンほどではないが香りもまずまず）チャーシュー（可も不可もなし）もやし、ほうれん草、メンマ、特筆すべきは煮玉子（これは旨い！まるごと一個）、麺は太麺といっても平麺の喜多方系、ツルツルすぎてスープに馴染まず私の好みとは違った。スープはまずまずだが、ちょっとぬるいかなー？！背脂はつぶつぶがしっかりしていて燕三条系のものと違いビシャビシャでなく、まったく脂っぽさを感じない（これは好きずき）全体的にはバランスの良いおいしいラーメンです。チャーハンはもともと中華料理店ということもあって胡麻油が効いたなかなかのおいしさ、小鉢のザーサイがこれもおいしかったです。
閲覧（663）
場所：新潟市大字曽根澤梅１９６８−１（旧西川町116号線沿い）
食べた品：尾道タマリ醤油ラーメン550円 濃厚味噌ラーメン880円
おすすめ度：７９％
カウンター9席、テーブル席３席、こあがり４テーブル、壁の能書きから厨房、席等「三宝」にそっくりな造り、匠ゆうじプロデゥースという話。メニューは各種豊富だが、メインのところに濃厚みそラーメン880円、尾道タマリ醤油ラーメン550円とあり、その２つをオーダー。その他基本はあっさり地鶏スープ・こってりとんこつスープの２種類があり、それぞれ醤油・塩・味噌とある。とんこつは530円、坦々麺720円各種トッピング、餃子に半炒飯にバラエティーに富んだメニューも三宝みたい。接客もしっかりしており、名物おばちゃんの声が響き渡る、但し聞くところによると三宝とはまったく無関係らしい。尾道たまり醤油だが、スープは濃い色でチャルメラ系の味だが、ちょっと甘くて飽きる。麺は細麺太麺から選択で細麺にしたが、自家製無添加麺とのことだが、コレといって特徴はない。トッピングはメンマ、小ネギ、ナルト、豚の白身の角切り（玉葱かと思った、これは食えません）チャーシューもちと豚臭いので×。濃厚味噌の方は連れが美味しいといっていました。特に煮玉子はいけてるとか。半炒飯も三宝系でまあ○。味噌の方は太麺で頼んだが細麺より若干太いくらいの麺でした。今回は醤油ラーメン好きの私にとってはどうかな？という感じでしたが、メニューも色々あるので合う商品が見つかるかも？！ちなみに平日なのに店は大繁盛していました。
閲覧（432）
場所：新潟市古田２７９３（旧新津市古田交差点を白根方面へすぐ）
食べた品：正油チャーシューメン
久しぶりに行ってきました。ここは、新津の大将ラーメン出の方がご主人です。カウンター10席、こあがり２テーブルのコンパクトなお店。正油らーめん、チャーシューメン（正油）味噌・塩があり、その他冷やしラーメン各種やうま辛ラーメンやピリ辛ラーメン各種、とんこつラーメンなどがあります。味噌が大将と同じで人気メニューですが、久々だったので、基本の正油チャーシューをオーダー、スープはトッピングの多いせいか残念ながらぬるめでした。麺はたまたまだったのかもしれませんが軟い（普通の太さ麺）トッピングはナルト、ねぎ、メンマ、キクラゲ、コーン、ワカメ、そしてチャーシュー、トッピングが色々で喜ぶお客様もいるかも知れないけど、特にコーンはいらないかな。
閲覧（544）
場所：新潟市南区上塩俵１７６２−１（８号線沿い、黒埼）
食べた品：なおじろう680円
おすすめ度：６０％
今回：昔らーめん（こってり太麺） 714円
おすすめ度：９５％
前回はなおじろうを食べて、おすすめ度６０％だったけど、今回は昔らーめん（こってり太麺）を注文、スープはちょっぴり背脂がういた醤油の旨い懐かし系の好きな味ちょっと生姜も入ってるかな？。麺は極太縮れ麺。小ネギ、メンマ、なると、海苔、ゆで卵（半分）チャーシューはバラニク２枚、なかなか美味い。連れはさっぱりつけ麺（714円大盛り無料）を頼んだがこのスープは美味い！鰹節が効いていて一味の辛さと酸味そして背脂と非常にいいバランス、鰹節は鰹のかけらがあり削った美味さがあります、残念なのは麺、ぶつ切れになってしまっていて、それさえなければこのつけ麺はおすすめ度100％だったのになぁー。以下は前回来た時の感想です。 中央区上所にある「なおじの塩」で有名な支店？が８号線沿いにオープンとの事で、行ってきました。ごはん処という事で、定食中心、昔食堂のコンセプトから、店内はレトロな（昭和な）内装、飾り、おもちゃ、駄菓子コーナー、ＢＧＭはあしたのジョー、アタックＮＯ１など同年代には懐かしうれしい曲が流れる。定食の他、カレーなどもあるが、上所の店や各地に出店するなどラーメンにはこだわっている歴史がある。ラーメンは、あっさり細麺とこってり太麺がありそれぞれ580円、昔ラーメン（トッピングの違いか？）がそれぞれ680円、チャーシューメンが880円。なおじストロング野菜たっぷりこってりらーめん「なおじろう」が680円、そこにそれぞれのプラストッピングもある。正直オーダーを失敗した！（自分の好みでない）なおじろうは確かにんにくが入っているのは知っていたが、スープが基本がどんな味か分からない位、にんにくの味しかしない！背脂もにんにくの味には隠れてしまっているし、トッピングのキャベツもやし、チャーシューの端は、炒めてあるのかと思いきや、茹でてあるものでにんにくがきつい！麺は太麺のシコシコ麺だが、にんにくラーメンで喉もキリキリしてきた。一緒に頼んだ懐かしの厚切りハムカツはソース味で昭和な味で良かったが、ラーメンについては、あっさりから入れば良かったかな？！ただ、ビジネスとしては、おそらく１２０％成功する雰囲気を持っている。
閲覧（346）