場所：五泉市本町3−4−16
食べた品：半らーめんと半カレー740円
おススメ度：８９％に優しさが加わる！
基本は中華屋さん、当時は二階席の宴会などお世話になったお店。火曜定休、11：30～15：00、17：30～21：00.カウンター4席・小上がり３テーブル、二階席もある。基本ご夫婦二人でやられていて家族的な雰囲気で美味しい中華が食べられるお店。ラーメン紀行なので、麺類はラーメン550円麻婆麺750円特製みそそば750円広東麺850円肉そば830円坦々麺750円そしてメレンゲの天津麺900円とたかならーめん800円をウリにしている。もちろん中華各種が本来の腕自慢だが、インド系の辛いカレーにもファンが多い。そんな事で今回はセットメニューの半らーめんと半カレー740円を選択（セットで他にらーめんと半カレー800円・チャーハンと半らーめん850円・カレーライスと半らーめん900円）らーめんは中華屋さんのらーめんで特筆するものはないが、半らーめんは薄いお皿に沢山のネギ・メンマ・美味しいバラ肉チャーシュー1枚、プラスチック系極細縮れ麺に透き通った中華スープ、半カレーは見た目家庭で作ったバーモントカレーに見えるが複雑なスパイスでかなり辛い！！見た目とのギャップが凄い！そして野菜サラダがなによりうれしい！メニューにも書けばいいのに！そんな個人店がうれしい。私は半半でお腹いっぱいでした。接客も雰囲気も街の見本となる素晴らしいお店。
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家族・グループで行く満足度１００％
京ヶ瀬のお店はお得感からよく利用しています（過去の記事でおすすめ度１００％）丸山店は２号店。一緒に行った家族親族は膳らーめんや膳ましまし（膳らーめんでもトッピング充実しているが、さらに野菜炒めや豚角煮などをプラス）に大満足！丁寧に脂を湯がき落としたプチプチ背脂トッピングで、燕三条と違い、醤油というよりコクある塩らーめんスープといった感じ。個人的には醤油のキレスープ好みですが・・・。さて本題の私の食べた赤麺（ハッピーパス利用時のみ限定）ですが、正直ビックリでした。ラーメンとスープパスタのハーフを食べた感じ。邪道系ラーメンには厳しい評価ですが、これは食べた満足感はありましたし、またたまに食べたい系です。メンマ、糸辛子、水菜、パルメザンチーズ、炙りチャーシュー1枚、タイムやバジルなどのイタリアンハーブ＆スパイス、豆板醤も効いた肉味噌が溶けたトマトスープ！おそらくデュラムセモリナ粉を使った縮れ麺、完全に洋風、ハマる辛さ。他に限定ラーメンで、ベジポタラーメンなどありましたが、普段は邪道系メニューに振り向きもしませんが、この赤麺のレベルだと食べてみたい気もします。関東ではつけめんから創作ラーメン系にシフト気味ですが、この赤麺はありかもしれません。