新潟ラーメン〜各地の名店を食レポ
場所：新潟市東区山木戸3-10-6
食べた品：魚豚つけめん(大・400ｇ)1,058円のところHappyPassクーポン利用950円
おススメ度：９２％
火曜定休、11：30～15：00.17：00～23：30(土日祝は通し営業)カウンター６席・大きめテーブル２・小上がり２。亀田店に続く２号店。上記のメニュー(税抜表示)の他にランチセット972円などがある。つけめん２種類（三昧つけめん・魚豚つけめん）のうち、魚豚つけめんを選択（大盛400ｇ＆冷盛）魚粉がふりかけられた美味しい太麺400ｇ、海苔１枚・味玉半分・白髪ねぎ・メンマ・とろとろ豚バラ塊２個が入った魚介豚骨だれ。充分美味しいが関東の「とみ田」などと比べると濃厚っていう程でもない。OGIKAWAではやっぱりスープありの方が好きだな！
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場所：新潟市東区寺山3丁目4-8
食べた品：味噌ラーメンしぐれ890円＋ミニチャーハンセット230円
おススメ度：９３％
月曜定休、11：00～15：00.17：00～22：00（土日祝は通し営業）カウンター８席・テーブル１・小上がり４テーブル。味噌で有名なお店だが不覚にも初来店。メニューも豊富で悩む悩む。話題？の味噌ラーメンしぐれを注文。ゴーダ・ステッペン・パルメザンの３種の削りたてチーズがトッピングされ、もやし、乾燥バジルとダイスカットのトマトそのものも、中太縮れ麺、こってり濃厚でもないがあっさり薄っぺらでもない熟成濃厚味噌とトマトペーストの酸味と辛味もありバランスのいいイタリアンチックな味のスープ。麺がやや弱いかな～（と思ったら後で気づいたら本日太麺ありますのお知らせ）太麺注文にすれば良かったか！？なかなか無いなんとも美味しい味噌ラーメンでした。ただミニチャーハンだけはボソボソ薄味作り置きの温め的な残念なものでした。焙煎黒味噌頼む人も多いし、店の名が付いたわらふくラーメン（とんこつみそ）頼む人もいるし、限定メニューも多いので何かと悩むし再来店しなくては！
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場所：新潟市中央区女池北1-597-20
今回食べた品：みそ特製1,100円
おススメ度：８９％
月曜定休、11：00～15：00.18：00～22：00（土日祝は11：00～16：00.17：30～22：00）カウンター７席・小上がり２テーブル。ぷらすになってから初めての来店。普通のみそにしようと思いながらお腹減ってたのでついつい「みそ特製」に（結構なお値段）大量のコーン・バター・味玉丸ごと一個・チャーシュー３枚・メンマ・ねぎ・もやし・キクラゲ・人参・キャベツ、特徴的な固茹で平麺、美味しいスッキリと甘い味噌の味を出したスープ。個人的にコーンは要らないのと味付けメンマの味が強過ぎとチャーシューが苦手なやつ、味玉は絶品だし、スープは最高！という事はやっぱり普通のみそかチーズみそにしておけば良かった。
（2017.4.24）食べた品：チーズみそらーめん900円 おススメ度：９５％
安田にあった頃ファンで何回か通い、女池に来てから相当前に２回行ったがそれから１０回以上フラれ続け（店主の体調？）ようやく行けました。ここの名物チーズみそは、ミント・刻みミニトマト、ピザ用トロけるシュレッダーチーズ、もやし・玉ねぎ・刻みキクラゲ・キャベツ・スライス人参炒め、固茹で平打ち太麺、ニンニク香りと酸味の引き出し方も上手いサラリとしているがコクがある味噌スープ。スープにはおそらくトマトの酸味だろうか？ミントやチーズとニンニクとトマトの絶妙なイタリアンコンビネーションが感じられる。ありそうでない独自性の高い逸品！
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場所：新潟市西区坂井砂山３丁目11-14
食べた品：担々麺 刺激の地辛820円＋らーちゃんセット200円（クーポン－100円）
おススメ度：８２％
無休、11：00～22：00。カウンター12席・テーブル２・小上がり２テーブル。前回地辛目当てで来店したがあいにく滅多にないお昼のアイドリングタイムで吉風におじゃましたが、今回こそ！担々麺２種のうち辛い方の地辛で！胡麻を使わない勝浦タンタンをイメージして食べたくなり来ました。ネギ・玉ねぎと挽肉と大蒜を辛く炒めたもの・辛さは唐辛子・辣油・山椒など、麺は特徴的な固茹でビラビラ縮れ平麺(例えは悪いがカップ麺の１分早く仕上げた麺な感じ)ベースは魚介豚骨なのでしっかりしたベースの味がある。甘くて辛い、山椒による痺れも！ただにんにくが強い！臭いというより大蒜味が強い！ヤバい！午後人に会えなーい。想像したものと違いました。激戦区の中で大学に近いので大盛10円・特盛30円でガッツリにんにくとガツンな辛さなど特徴的に個性を強調している感じはアリです。あとのメニューは見慣れた魚介豚骨やみそ、でもこっちにすれば良かったかな？！
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場所：新潟市西区坂井砂山３-11-14
食べた品：ニラ担々麺780円（辛さ2倍無料）
おススメ度：９２％
無休、11：00～15：00.18：00～22：00（土日は昼同じで夜17：30～21：00）カウンター14席・テーブル２・小上がり２テーブル。う～14：30着で隣接する「八起」の胡麻を使わない「坦々麺・地辛」目当てでここまで来たのにこういう時に限って滅多にあたらない昼の短縮営業！また今度行きます。で、15時までやっていた隣の吉風におじゃま。定番メニューはグループ出身で想像できるので、こちら独自のニラ担々麺がうまそうだったので辛さ２倍でそちらを。山椒・韮・焦がし葱・玉ねぎみじん切り・メンマ・チャーシュー１枚・辛肉、低加水気味のポリポリ食感の中細麺、ちょい甘くて辛い胡麻坦々スープ。辛さ２倍で辣油系より山椒多め！花椒塩使用なんで痺れはいいけどちょっと塩っぱいかな！？でもこの値段でこのトッピング満足でした。
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