カテゴリー: ラーメン

場所：新潟市（旧新津市）北上新田　（４０３号線の新津入口のマックをさつき野方面へひらせいやＪＯＭＯを超えてすぐ）
食べた品：はらぺこらーめん580円
おすすめ度：９７％

こ こには前「弁天」という夫婦で頑張っているラーメン店があって「弁天ラーメン（ごまらーめん）」が結構イケてたんだけど、立地の悪さから撤退し、はらぺこ ラーメンなるものが、今年登場した。立地が車の停めにくい状況で約５台分位しかなく、しかも停める場所によっては、帰りにバックでかなりのテクニックを要 して脱出という面倒で不便な駐車場が繁盛を遮る過酷な？立地である。看板も店名もちょっとセンスがないんじゃない？！という感じだし、いつ通ってもすいて るみたいだから、「どうせまずいラーメン屋ができたか」としか思っていなかった。ところが・・・結論イケます！メニューは醤油、塩、味噌それぞれ５３０ 円、野菜みそ、つけめんは６８０円その他タンメンやマーボーメン、あんかけ五目らーめんなどもあります。麺以外は餃子５個２８０円と安い！私は「はらぺこ らーめん」を頼んでみました。乾物ダシの特に鰹節がガツンと効いたおいしいスープに、黄色のやや細めの固めの麺（永谷園の煮込みらーめんの麺の様にのびな いのが特徴）トッピングはねぎ２種類、シャキシャキもやしにシンプルメンマ、とろけるバラ肉チャーシュー２枚と半熟玉子が半分、実にバランスのいいラーメ ンでした。ここって店名を渋く変えて、看板をセンスよくして、駐車場がしっかり確保されれば、かなりの繁盛店になると思うのだが・・・。ただ駐車場５台に 対して、４人がけテーブル席６席では、１台に４人乗って来店しても決して満席になる事はなく、人間の心理から「混んでいるラーメン屋は旨い」という常識か らするともったいない気がしました。でも口コミやネット情報などで知られてくることになるでしょう！

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場所：新潟市新津本町（ＪＲ新津駅からまっすぐ江戸っ子交差点近く）元きふねという割烹→きふねラーメンから引き継いだ場所
食べた品：チャーシューメン
おすすめ度：７５％

今年できた新店です。あっさりしょうゆスープに和風仕立ての味とトッピング、麺は普通の縮れ麺。特徴がないのが特徴かな？若い兄ちゃんが作っているが、高齢化社会を狙ってか、年配の人をターゲットにしているのかなぁー？チャーシューはもうちょっといいお肉を使いましょう！

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場所：田上町（田上から村松に向かう大沢峠に行く入口辺り）
食べた品：味噌ラーメン
おすすめ度：７５％

かなり前に一度寄ったことがあるが、手作り味噌ラーメンを注文。手作りじゃなければなんなの？と思っていたが、これかと思いました。鍋に野菜を炒めてそこでスープを作りあげる麺も入れて出来上がり！コクがなく、味噌汁系のスープの味。野菜はタップリでいいが・・・。

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場所：福島県喜多方市字細田７２３０　（坂内食堂の隣）
おすすめ品：チャーシューメン
おすすめ度：９５％

歴史のある隠れ た名店という事で行ってきました。喜多方ラーメンといえば、「塩の坂内」「しょうゆのまこと」という位２店が飛び抜けて有名で、ついで、「なまえ食堂」や 山程のラーメン屋が所狭しと並んでいる。最近では「はせがわ食堂」にすっかりハマッているが、たまには老舗をという事で、かの有名な坂内の隣でやっている 小さな店にきてみました。テーブルが４つ程と座敷２席でみんな相席だし、水はセルフ、そこまではＯＫだが、とにかく熱い！！冷房がなく、離れた天井に小さ な扇風機が廻っている。夏に行く店ではない！厨房が冷房が効いていたら文句のひとつでも言ってやろうかと思ったが、厨房でも自然な風を相手に汗を流しなが ら一生懸命作っている。まぁいっか！メニューはラーメンとチャーシューメン、それぞれの大盛りしかない。これはいいことだ！チャーシューメンが私の所に運 ばれ、スープを一口、旨い！これは隠れた名店の意味がわかった！一瞬薄すぎるかなーと思うスープだが、しょうゆ味のチャーシューとベストマッチ！チャー シューは絶品。トッピングはあとねぎとメンマ、麺は典型的な喜多方麺（中太平縮れ麺、つるつるモチモチ麺）。喜多方麺は正直個人的な好み（太さはスープ次 第だが、縮れて黄色がかったツルツルより粉の味が生きている麺が好き）ではないが、大変おいしかったです。店を出る時にはシャツが背中までビッショリでし た。もっと広くて冷房なしの自然な風の店はＯＫだが、狭くて風がほとんど通らない店は、快適にラーメン食べられる環境作りが必要では？？！この店ではない が、有名店で強気な親父が威張っているだけ、不衛生、サービスの精神がないという店は、次第に時代遅れになっていくと思います。

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