場所：長岡市三ツ郷屋町89-1
食べた品：＜冬の限定＞生姜醤油とんこつ730円（細麺・麺硬め注文）
おススメ度：９３％
水曜定休、10：00～15：30.17：00～21：00。カウンター6席・テーブル３．柏崎から移転。ガラス張りのお洒落な店内。柏崎の時に基本のとんこつ食べた（博多系では超おススメ店）ので今回は初来店だが変化球で！冬限定で「３周年と時に大好評だった」の言葉に生姜醤油とんこつを注文。美味しい海苔１枚・ほうれん草・メンマ・葱・チャーシュー２枚、生姜を絡めた？？小麦粉強い博多系低加水ストレート麺をカタメ、なま生姜擦りたての香りあるとんこつベースの生姜醤油スープ。とんこつは目立たず想像した白濁スープではない、濃い味だがおいしいスープでした。博多系らしく麺は少な目。連食だったので丁度良かったし、お腹は満たされていたのにおいしかったというのはおいしいの証拠。
柏崎時代の基本のとんこつらーめん
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