場所：新潟市西区坂井819
食べた品：ぴり辛黒担々麺979円(現在ここから10％OFFになります) 追加でマーボー丼748円(半分持ち帰り)
おススメ度：９５％
月曜定休、11：30～14：30.17：30～22：00。カウンター６席・テーブル約４＋個室テーブル２部屋・小上がり個室テーブル２．今年(2019)４月にリニューアルオープンした医食同源を掲げる中華料理の人気店。写真はランチメニュー。大盛無料・拉麺＆定食は１０％OFFキャンペーン実施中。目的は黒担々麺！メニューには写真とともに「激辛黒担々麺」とあるが価格表には「ぴり辛黒担々麺」となっている。食べた結果は激辛ではないのでぴり辛黒担々麺が正解かな。白胡麻が散らされ、カイワレ・人参と葱の細切り、黒く染まった存在感のあるしっかり食感の中太縮れ麺、極粗挽き挽肉と花山椒で作った山椒油・金華辣油と自家製味噌と黒胡麻ペースト、唐辛子系の辛味も！ほとんど自家製の香辛料で甘味・酸味・辛味が複雑かつ一体となって美味しい～～！山椒系の痺れはあるが激辛でなくピリ辛が正しい。最初に貼るタイプの紙エプロンが渡されたが使って正解！紙エプロンには黒い飛び散りが結構付いてました。大盛無料だが大盛にしなかった事と美味しかったので人気の麻婆麺を追加しようとしたが、麻婆豆腐そのものを味わえるマーボー丼を追加で！正直ナメてました。どんぶりの大きさ見て撃沈！餡が強めの軽い痺れ、豆板醤や甜麺醤より豆鼓やベースの自家製中華出汁が光る独自性高い麻婆豆腐でした。美味しいけど半分も食べきれず持ち帰りにして頂きましたとさ(笑)人気の野菜麺も食べたいし、純粋に夜本格中華メニューも飲みながら楽しみたいですね！
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