場所：新潟市中央区紫竹山3‐5‐23
今回食べた品：つけめん880円
おススメ度：９３％
大盛無料だが並で240ｇ大盛360ｇって聞いて並を選択。麺の量の質問にパッと答えられる若い店員さんが先ずはさすが！白黒胡麻と粉砕ナッツのかかった平太麺。大葉とみょうが、海苔1枚・味玉半分・極太メンマ２柵・厚切りブロックカット炙りチャーシュー３ピース、酸味がかなり効いた鰹節主体の魚介と豚骨ダレ。麺は平太麺より醤油に使われる麺が好きだな、チャーシューはドデカチャーシューよりこっちがいい！繁盛店は店員さんも鍛えられていて素晴らしい。
（2018.11.27）食べた品：辛かさね醤油830円 おススメ度：９４％
超人気店ですが、ひさーしぶりの来店。過去のゴチャゴチャした情報を一掃、整理。無休、11：00～21：00。カウンター10席・2人掛けテーブル７・小上がり４テーブル。今回は期間限定の辛かさね醤油を選択。青ネギ・葱・もやし・一味唐辛子・フライドガーリック？・魚粉・ドデカ厚めのバラ肉炙りチャーシュー１枚・短冊メンマ２個・甘辛肉味噌、麺は結構軟らかめに茹でられた中太麺、辣油・一味・辛味噌があいまった魚介節系ガツンの醤油ベーススープ。かさね醤油とあるが醤油感は辛味と魚介節感でまったくない。「甘辛節ラーメン」というネーミングの方がピッタリな感じ。ドデカメンマやチャーシューは全体としての一体感としてはいつも？？？と思うがこれが人気店である結果なのかもしれない。ともあれ店内の活気、接客レベル等非常に高い。
（2014.2.9）食べた品：チャーシューメン（かさね醤油）800円 おススメ度：９１％
久しぶりに食べると美味しかったです。でもチャーシューメンでなくても良かったかな！？
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