場所：Vakhtang Gorgasali Square, Tbilisi, ジョージア
おススメ度：★★★★
食べた品：HOME WINE(DRY WHITE)150ml 5.00リラ・KISI(DRY WHITE)150ml 12.00リラ・CLASSIC KHINKALI(with Pork&Beef)５pcs.14.00リラ・KHACHAPURI(Black)23.00リラ・HOME MINE(DRY RED)150ml 7.00リラ 合計61.00＝3,514円 参考１リラ＝56.71円
半地下にあるレンガの壁に暗めの照明お洒落なレストラン、名前はHIDEだからなんか日本人っぽいが、全く日本とは関係ない。白ワインはKISIというワインの方が倍以上高いが味わい深かった、赤ワインはHOME WINEなのに後味が高級ワインのソレを感じた、是非頼んでみて！ヒンカリはフォークとナイフで食べようとして食べ方教わって、頭の所を手で摘まんでサイドから小さく噛んでそこから肉汁スープを吸いながら肉を楽しむ。美味い！ハーブヨーグルトソースも合う、独特のハーブ系の香りが良い。カチャプリは黒いブレッド(この店だけ)に３種のジョージアンチーズと鶉？の玉子３個とバター、なかなか最初はおいしいけど塩っ気強めで単調で飽きる、、蜂蜜かけたら合いそう、カチャプリは２人でシェアして半分で丁度いい感じ、もういいな(笑)
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