場所：新潟市東区石山5−1−25
今回食べた品：鯛しょうゆ680円＋大盛80円＋ねぎ100円＋鯛めし100円（ランチ限定）
おススメ度：９１％
久しぶりの来店。今回はしょうゆに。大盛でデカい平どんぶり、赤なると・ほうれん草・刻み葱・小葱・ささがき牛蒡・細メンマ・小ぶりだがやや厚めのチャーシュー２枚（うーん！やわらかいが苦手な味・香りが・・・）醤油色に染まった角の立った蕎麦の様な食感低加水ストレート細麺、鶏ガラベースの鯛出汁、あっさりだが濃い醤油スープ。食後喉が渇きます。前回と違い濃い醤油味のせいか？生臭さはゼロ！麺とスープの相性もいい！追加トッピングのネギも別皿提供でうれしい。鯛めしも100円なのにしっかり鯛の身が入っていた。個人的にチャーシュー以外は美味しかったです。
(2014.5.11)食べた品：焼きみそ830円 おススメ度：８５％
木曜定休、11：00～15：00.18：00～20：00。カウンター８席、２人掛けテーブル５。メニューは３本柱。鯛しょうゆ680円（チャーシュー880円）焼きみそ830円（チャーシュー1,030円）海乾しお680円（チャーシュー880円）大盛80円増し。本来鯛出汁なら、しお鯛しょうゆにいきたいところだが、焼きみそで！すり胡麻のどんぶりに、水菜・極細メンマ・チャーシュー１枚・黒胡麻・唐辛子をつぶしたもの・＜豚肉・人参・もやし・キャベツ・キクラゲ・玉ねぎを炒めたもの＞、麺は普通の太さの縮れ麺、スープは、炒め野菜の旨味とベースに軽く鯛出汁、あまり甘くない濃い色の味噌を使ったスープ。最初飲んだ時はやはりあの鯛の少し生臭さ（個人的好みで鯛汁などは好きだけどラーメンには・・・）を感じたが、面白いのが、最初より最後の方がスープの旨さがわかってくる。
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