場所：沖縄県那覇市寄宮3-10-1 JAおきなわ真和志支所１F
食べた品：本ソーキそば（中）700円 あっさりとこってりの中間という我儘オーダー
おススメ度：９８％
本来沖縄そばをラーメン紀行に書くべきか迷ったが紹介したい美味しさなので！毎年沖縄には恒例でこの時期に来ていて、沖縄そばは空港・ホテル・ゴルフ場のレストランなどで、それなりに美味しく食べていた。でも本物は明らかに違いました！近年那覇でもラーメン店は進出しているものの、まだまだ沖縄そばが強い理由がよくわかりました。食べログ情報なんかよりも現地をよく知るグルメの方に紹介頂いたので期待通りでした。日曜定休・11：00～18：00.カウンター4席・２人掛けテーブル２・4人掛けテーブル３・小上がり２テーブル。メニューは、沖縄そば（大）600円（中）550円（小）500円、本ソーキそば（大）750円（中）700円（小）650円、炙りソーキそば（大）650円（中）600円（小）550円、ゆし豆腐そば（中）600円肉舞そば（中）700円白そば（中）650円カレーそば（中）600円涼風月桃そば（中）600円、じゅうしー（味付けご飯）が付くセットでそれぞれ150円増し。木灰水100％使用の昔ながらの手打ち麺、あっさりとこってりが選択出来、あっさりは透明度のある真昆布・鰹節・豚骨出汁、コッテリは白濁の豚骨スープだ。迷った結果、どちらも食べたいので中間にしてくれるというので、あっさりこってり中間のダブルスープ？で！小葱・白いかまぼこ２枚・骨付き豚の煮込みの本ソーキが２個で、なんといってもスープが絶品！最後まで飲み干しました。麺も乾麺や常温で日持ちする麺とは明らかに違い、シコシコと美味しい平打ち縮れ麺でした。豚骨と昆布と鰹節で丁寧にとられた出汁の旨さに感激し、今までの沖縄そばは何だったんだろう？と本物を知らなかった事を反省。
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