場所：東京都中央区銀座6-12-2東京銀座ビルディングB1F
食べた品：中華そば（ネギのみ）小600円＋スープ増し100円＋卵かけご飯300円
おススメ度：９３％
元々は秋田・角館、王子神谷、赤羽、浅草、そしてここ銀座に進出！無休・11：00～20：00.ビブグルマン獲得の店としては行列の待ち時間少ないし、地下なので雨風を防げるところで待てるのはうれしい。カウンター5席・2人掛けテーブル２・4人掛けテーブル１．自販機で先にチケット購入、水もセルフ。中華そば（ネギのみ）小140ｇ600円・中210ｇ700円・大280ｇ800円、肉そば（焼豚4枚）小750円中850円大950円、比内鶏そば（ネギのみ）小600円中700円大800円、つけそば700円など。スープ増しは100円でもともとスープは少な目なので必須か！？チャーシュー丼350円、卵かけご飯（チャーシュー葱入り）300円も人気。小でも140ｇの麺なので、小でスープ増しを選択。トッピングはネギのみで寂しいので卵かけご飯も追加。自家製麺で固茹で蕎麦の様な色で超低加水のメチャメチャ主張の強い中細ストレートのかつてない反発係数の高いプツンプツン食感の麺、スープはご存じ、超ニボニボ！やや黒ずんでいるザ・煮干しスープ！ちょっと塩っぱいし、ギリギリを超えてたまたまかもしれないが、エグミも感じました。卵かけご飯はチャーシューもタップリ入ってうれしかった。
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