新潟ラーメン〜世界各地の名店を食レポ
場所：青森県西津軽郡鰺ヶ沢町赤石町大和田38-1
基本無休、10：00～17：00。テーブル６・海が見える開放的な小上がりテーブル多数の大箱食堂。青森の日本海が見えるドライブイン、ヒラメの漬け丼や幻の魚「イトウ」の料理を提供。席を先に決めてからレジで食券購入
食べた品：ヒラメのヅケ丼1,380円
うわぁ～本来の目的の店「地魚食堂たきわ」が12時前で早くも売り切れ終了の看板が、、そこからすぐの鯵ヶ沢名物「ヒラメのヅケ丼」を提供する第２候補のこちらへ。味噌汁・茄子漬・漬物、小葱・刻み紫蘇・ワカメ・山葵・白胡麻がふられた漬けられて味の付いた平目スライス厚切りが多数、米は酢飯ではない、なかなか美味い！持って来てくれた時に「味は付いてますが良かったらどうぞと醤油も添えられてる。小上がり席から見える海や豊富なメニューから家族連れやグループの望みに応えるお店。下は圧巻だった青森県つがる市にある「高山稲荷神社」千本鳥居⛩
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場所：青森県青森市古川１丁目17-2
月日定休、17：00～22：00。カウンタ―６席・小上がり３テーブル。ビルの地下にある津軽郷土料理提供する渋い店
食べた品：生ビール700円ｘ２・たる酒一合800円ｘ２・日本酒かめきち700円ｘ４・いかメンチ２ヶ450円・本日のサービス品刺身の三点盛り650円・貝焼みそ650円
いかメンチはまずまず、鶏からも付いてた。本日の刺身はつぶ貝とサーモンとカンパチ、これはいたって普通。やはり貝焼みそが美味かった、ぶつ切り帆立の身と玉子の味噌焼き、シンプルだけど味噌がいい味。これは使ってる味噌によって味が左右されるメニューだな。カウンタ―でお隣の名古屋から来たカップルさんと深い色んな話んなったいい時間だった。下は弘前城天守の曳戻し(弘前市)と立佞武多の館(五所川原市)。立佞武多の館の高さ23ｍのねぷたは大迫力、ビデオ上映も復活の苦労や子供達の笑顔にウルッときたオススメ
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場所：青森県青森市新城山田588-16
火曜定休、08：00～16：00。カウンタ―８席・テーブル４
食べた品：具ダクこいくち1,100円
ねぎ・刻み玉ねぎ・結んだメンマ・半熟玉子半分・青森ガーリック豚のももチャーシュー４枚と端切れ、自家製白い多加水丸中太麺、茶濁した粉も少しついてるがジャリ感は無い、若干膜も張った絶品煮干し醤油スープ。香りは強いがえぐみ無し、平子煮干中心で丁寧な処理してるのがわかる。チャーシューはじめトッピングも丁寧さを感じる。あっさり・せあぶら煮干・こいくち煮干・こいくちニボダクか迷ったが大正解！というか全部試してみたい。この旅のラーメン９杯(盛岡冷麺・じゃじゃ麺含む)のうち１・２位を争う美味さだった。下は青森ねぶたの家ワ・ラッセ。一度祭りを見てみたいけど全てが高騰するから、、
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場所：青森県青森市筒井八ツ橋40-5
火曜定休、11：00～20：45。カウンタ―約12席・テーブル２・小上がり２テーブル。先に注文。札幌ラーメン店だが青森ソウルフードの「味噌カレー牛乳ラーメン」が評判の店
食べた品：みそカレー牛乳ラーメン980円
ここは先日仙台の居酒屋でバイトしていた青年に青森のかわら行ってみそカレー牛乳ラーメン絶対食べてくださいね！と推薦された店。正直情報なければ選択しないだろうメニュー(笑)煮干しラーメンに次いで昭和53年中高生のアイデアからみそカレー牛乳ラーメンは青森市発祥の有名なご当地ラーメンとなったという。バターがドンと鎮座、ワカメ、もやし、メンマ、厚めの自家製ももチャーシュー２枚、麺はクチナシ多めで黄色い札幌系多加水中太麺、カレーのスパイスの香り、いわゆるジャパニーズカレーでなく黄色いカレー粉のスパイス、牛乳で乳白色っぽくなってるが主張はしてない、それに味噌ベースのスープ。味噌ラーメンスープって感じは無い、なんだか旨いスープ。新潟のカレーラーメンとは別物。なかなかである。だからか？平日14：30でも混んでた。下は岩木山神社と鶴の舞橋
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