新潟ラーメン〜世界各地の名店を食レポ
場所：新潟市北区木崎1111-3（義澤跡地）
火曜定休、10：00～14：30。カウンタ―６席・テーブル２・小上がり２～３テーブル。ツバサン系とも違う背脂らーめんがウリ
食べた品：背脂特製らーめん1,300円
初来店。ナルト・カイワレ・味玉半分・メンマ・茹でて辛味を取った短冊切り玉ねぎ・バラ海苔・バラロールチャーシュー２枚・忍ばせ柚子片、身の詰まったワシワシ食感の極太縮れ平麺、甘みのある背脂チャッチャふった濃いめの醤油スープ。食べ甲斐あるおいしい平太麺と背脂スープとバラ海苔、柚子片が絶妙にミックスされ旨い！麺が最大の特徴。あまりこういう系は好まなくなってきたが背脂上品系でまた来たくなる味でした。
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場所：新潟市中央区東堀通８番町1427-2（移転後）
不定休、完全予約制コースのみ一斉スタート、１部17：30～20：00.２部20：30～23：30。カウンター８席のみ
＜2026.7.8＞
帰国後やはり食べたくなるのは寿司一番、折角なら新潟で３本の指に入る美味しいお店で、前日検索すると普通なら数カ月先まで予約でいっぱいの兄弟さんが翌日17時からカウンタ―１名だけ空いていた！ラッキー、って事で美味しいお寿司満喫しました。この日も県外客からシンガポールからの来客も。
＜2025年2.28＞
移転後初来店。連れの誕生日祝いもかねての食事だったが、はやり兄弟寿しにハズレ無し！満足いくものでした。特に熟成マグロ、のどぐろ・蒸し牡蠣・雲丹あたりは良かった。県外お客さんを連れて行っても間違いない地元産の魚で振舞えるし、予約が取りにくい事だけがネック
＜2023年1.29＞
カウンター９席のみ、今や新潟に無くてはならない代表する新潟産(佐渡産)がほとんどの江戸前寿しの名店。値段も張るが私が今一番間違いないと思えるお寿司屋さんかな。まだ数回しか行けてませんが大満足で帰り道ニヤニヤしてると思います（笑）
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場所：1142 E Commerce St, San Antonio, TX 78205 アメリカ
月曜定休、17：00～23：00(金曜は0：00閉店、土は12：00～0：00・日は12：00～21：00)リバーウォークやアラモからも近いスペイン料理＆バー
おすすめ度：★★★
食べた品：TAPASからCroquetas de Jamon Serano 12＄・PAELLA Marinera small size 36＄・Batsaoスペイン白(シャルドネ)ボトルで24＄
パエリアが食べたいとなってスペイン料理店を探し、ここに来ました。カウンタ―でメキシコ戦をモニターで観戦しながら食べ飲み。ハモンセラーノコロッケはまずまず。パエリアは少しドライだったけどまずまず。疲れてたので酔っ払った。夜のリバーウォークもライトアップされ綺麗であらためていい街だなと
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場所：212 W Crockett St, San Antonio, TX 78205 アメリカ
無休、07：00～22：00。サンアントニオダウンタウンリバーウォークにあるシーフードレストラン
おすすめ度：★★★★
食べた品：Local Draft Beer 5＄・Fiesta Margarita 8＄・Wine Mohua 11＄(ニュージーランドの白ワイングラス)・Chilled Gulf Shrimp Cocktail 20＄・Chef’s choice Oysters 1.5＄ｘ３個・New England-Style Clam.Cup 8＄＝合計税込99.59＄＋チップ 二人でシェア
ヒューストンからレンタカーで３時間懐かしのサンアントニオまで来て１泊。サンアントニオは40年前スイス人とアメリカ横断した時に素敵な街だったという印象と旅行代理店勤務の時に視察で２度目に訪れた街。これが３回目になる。相変わらず観光資源もダラス・ヒューストン・モンテレ―(メキシコ)より多く、たくさんの観光客で賑わっていた。川沿いの通路をブラブラしていると運よく「ハッピーアワー」がこれから始まる店があり、安い！！超おススメ！まぁハッピーアワー価格だったのもあるが、、先ずサービスドリンクがお得！シュリンプカクテルもホースラディッシュが効いてチリトマトソースも合う。生牡蠣は小さめだがまずまず。クラムチャウダーが美味しかった！満足満足の食事でした
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