新潟ラーメン〜世界各地の名店を食レポ
場所：秋田県秋田市中通４丁目7-35（秋田市民市場内）
基本無休、10：00～16：00。カウンタ―８席・大小テーブル５．市場内にある十文字ラーメンの流れを汲む店。某サイトではすこぶる評価高い
食べた品：しょうゆ(並)1,000円＋チャーシュー200円
某ブログで評価がすこぶる高く十文字ラーメンって食べた事無いなぁと訪問。チビ海苔1枚・ナルト・お麩・ねぎ・チャーシュー２枚＋追加のチャーシュー４枚(ももや肩ロースの赤身塩味チャーシュー)かんすい不使用というポリッと食感の縮れ細麺、あっさり透明感もある昔懐かしいタイプの出汁少なめ醤油スープ、よく言えば飽きの来ない味というのだろうが、、末廣ラーメン本舗の方が(あっさりラーメン好きでもありますが)断然好みでした。横手市でもこんな感じなのかなぁ？
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場所：秋田県秋田市中通２丁目6-1 西武秋田店地下１階
基本無休(西武の休みに準ずる)11：00～15：00.17：00～19：30。創業160年稲庭うどんの老舗。総本店は秋田県湯沢市稲庭町にあり秋田県はもちろん銀座はじめ関東にも出店
食べた品：二味せいろ1,000円
創業万延元年 八代目佐藤養助の秋田店、秋田駅からすぐの西武の地下1階で広い店内にテーブル多数、邪道だがグリーンカレーせいろが美味いと情報があり、そちらを頼んでデフォのタレ２種を追加しようと思ったらグリーンカレーは本日お休みとの事。２種類のタレが付く定番せいろはネギとわさびが別皿、鰹節や昆布出汁の醤油ダレとクルミ入り胡麻味噌ダレ。タレもうどんもギンギンに冷えてます。稲庭うどん！他(県外)でも食べた事はあるが別物！ツヤッツヤ＆ツルッツルかつ細いのにコシがある冷えた美味い手延べ細うどんが２玉、秋田らしいやや甘めのタレが合う。見た目多いと思ったがペロリと食べられた
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場所：秋田県秋田市山王１丁目6-7
月曜定休(第１・３火曜も休)、18：00～23：00。カウンタ―６席・３テーブル。全席喫煙可、銘店「酒盃」の隣にあり食べログ百名店の常連でもあるホルモン居酒屋。私が行った時は感じのいいじいさんワンオペ
食べた品：じゃばら酒ソーダ割660円＋お通しのヤリイカ(焼き用)・鶏セット(せせり・軟骨・ぼんじり)770円 合計1,980円
秋田駅からタクシーで15分位かけて酒盃で飲み食いした後、折角なのでこのエリアを散策して隣の「タカラヤ」へ。こちらも名店と前の店のお客さんから聞いてた。お腹はだいぶ満たされていたのでじゃばら酒ソーダ割を頼むとお通しのヤリイカが出てきた。コンロで塩とレモンで焼く用で立派なつまみ。鶏セットも値段から察して少ないと思いきや結構な量！自分で焼くスタイル。比内地鶏では無いし解凍だと思うが好きな部位ばかりで満足、これでこの値段という喜び
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場所：秋田市山王1-6-9（JR秋田駅からタクシーで15分）
日月定休、18：00～22：00。カウンタ―７席・個室的な座敷４部屋位合計20席。雰囲気の良い古民家で数々の賞を受賞している予約必須店(予約は1ヶ月前からスタート)酒肴料理コース5,000円(９品)
食べた品：酒肴料理コース5,000円＋各種アルコール合計11,055円
この店は新潟に住む新潟美醸の会主催を務める秋田出身の秋田美人から前情報をもらい1か月前に予約して行ってきました。泊まったのは秋田駅近くだったのでタクシーで15分、市役所近くの昔の繁華街にあります。先ずは酢蛸・身欠き鰊漬け・セリと何か・無花果田楽味噌・南蛮漬け・比内地鶏白レバの６品少しづつお膳で。これらを食べながら生ビ800円と芋の炭酸割り750円を。次に刺身（平目・ソイ・鯵・北寄貝）刺身もおいしい。やはり刺身には日本酒という事で「今月のきき酒(３種セット)」1,400円を注文、秀よし純米大吟醸・雪の茅舎純米吟醸・一白水成の純米酒、日本酒は得意じゃないけど秋田の銘酒に酔いしれる。次に土佐酢をジュレにしたものがのった鯖豆腐餡かけ海老のせ、それに合わせるのは折角だから「新政６S-Type純米吟醸」1,500円、これが噂の新政NO６かぁ～まぁ旨い！がお値段も(笑)ここでチェイサー代わりに角ハイボール600円、天ぷらは穴子・いか・みず(山菜)・茗荷・唐辛子、特に穴子天が最高だった。次は鶏焼き、捌いた比内地鶏の色んな部位、全てが新鮮で美味かった。次は餡かけ茄子ゆり根、餡が強いタイプだが味わいは抜群。でも餡かけ被りしてるかな、、比内地鶏の肉団子のスープ、透き通ったタイプで椎茸入って地鶏の旨味が出たホンモノの鶏スープ、鶏だんごウマ！〆の蕎麦、硬めに茹でられたビックリするほど美味い蕎麦、なかなか無い食感と香り、そして蕎麦湯、ちょっと汁物多めかなって思ったけど、酔い過ぎない工夫というか配慮かとも思う。かなり飲んだからそれなりのお値段になったが、食事だけのこのコースが5,000円とはビックリ、東京で食べたら２万のコース＋酒って感じ。おススメの名店でした
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場所：秋田県秋田市大町３丁目1-17（川反エリア）
水曜定休(第３火曜)、11：00～14：00。カウンタ―６席・テーブル５・２階席もある。秋田を代表する老舗うなぎ屋
食べた品：生ビール600円・骨せんべい480円・肝焼き880円・高清水(純米辛口)580円・新政Cosmos秋櫻2025 1,200円・うな重(竹)3,400円
どうしても横田屋のうなぎが食べたくて行って来ました。骨せんべい美味し！肝焼き絶品！これは日本酒飲まなきゃになり、２杯昼からいっちゃいました。純米辛口の高清水はスッキリキレのある喉越し、新政コスモスは新潟のどこかの酒に似てる、思い出せない、第１印象が美味い！ってなるけど味わいが濃くて量は飲めないタイプ。肝心のうな重は竹で充分満足、そして肝吸いがウマ！何だろ？鰻も全国色んな場所で食べてきて基本蒸さない腹開きのカリッカリ焼きの関西焼きが好きだけど、横田屋の鰻は関東焼きだけど美味い！合計7,140円と超贅沢なランチとなったが満足度はそれ以上だった
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