新潟ラーメン〜世界各地の名店を食レポ
場所：千葉県成田空港第一ターミナル４階
無休、08：00～17：00（金土日は18時まで）カウンター含む全33席
今回
成田空港にて、飛行機が３時間の遅延、お詫びの3,100円のクーポンをもらったのと昨晩の立ち食い寿司になんとなく満足出来なかったのでこちらへ。かなりの時間飲みながらつまみや海鮮丼、追加握りなどをつまみながら会計は3,100円引いて8,000円位でした。
（2025.3.13）
海外へ出発まで時間があったので軽くランチのつもりがガッツリランチになってしまった。無料ラウンジも使えたのに、、まぁちゃんとした日本人の職人さんが握る寿司だから間違いないけど、寿司屋にしてはってのもあるけど丁度値段もそんな感じだから中級寿司って感じかな。
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場所：東京都港区新橋３丁目6-11
火水定休、17：00～21：30。人気の立ち食い寿司。チケットシステム。２オペ
日本を発つ前にやはり寿司が食べたくて行こうとしていた候補が全てNG。ググってみると宿の近くで立ち食い寿司だが評判の高い店を発見、先ず18：30頃行ってみると長蛇の列で断念、馴染の焼鳥屋へ、その後戻ると若干列が短くなっていたので並ぶ事に。約１時間、、やはりラーメンなどと違って飲みながらもあるので立ち食いとはいえ滞在時間が長いので行列の減りが遅い。そして会計システム、、2,000円ｘ２とか約6,000円分のチケットを食券機で買う。そこに名前と注文を書いて提出する、面倒くさい、、人気のものからどんどん欠品していて、食べたかったものが半減していた。寿司自体はシャリは小さくネタは鮮度含めて間違いない、そして確かに安い！！ただシャリは私にはしょっぱめだし、注文が面倒くさいし、落ち着かない。私は行列がゼロならあるかもだが２度来ることは無いと思う
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場所：東京都港区新橋３丁目14-7
日祝日定休、17：00～24：00。
＜今回＞
成田空港出発の前に東京で前泊でこちらからスタート。全体的に国産備長炭を使用してるからスモーキーな美味しい味に仕上がってます。生ビール→鍛高譚ソーダ割り→幻の露ソーダ割りなどを飲みながら、先ずはポテトサラダ550円、うーんコレはダメだ業務用の味、続いて白レバ550円胡麻油付いて美味しい、鶏皮429円これは塩強過ぎ！ももタレ429円・せせり429円・豚バラ429円まずまずでした
＜2023.2.3＞
新橋はあまりにも焼鳥激戦区であることからか余り表に出てこないお店だが、しっかり美味しい。いつも行く「新橋地鶏屋」から最近定宿になったホテルから激近な事からこちらもちょくちょくおじゃまさせてもらいまーす。すぐ隣の韓国料理店「ママチプ」も超オススメ！
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場所：新潟市中央区花園１丁目1-1（新潟駅内CoCoLo新潟２F EAST SIDE）
無休、11：00～23：00。カウンタ―８＋６席・テーブル約５。
食べた品：中華そば960円(中油)
渡米する前に新幹線乗る前にランチで寄りました
潤グループの駅ナカに出来たお店。潤の中で一番好きな「酒麺亭」燕総本店の冠を持った店なので期待して入店。中華そばはナルト・メンマ・玉ねぎみじん切り・バラ海苔・チャーシュー２枚、モチモチ多加水平麺、背脂は一度絞った様な固形ある脂、結構濃い味の煮干し醤油スープ。総本店はしっかり食感の丸いやや太麺に対してこちらはやはり回転率考えた茹で時間短めの平麺かぁ～。煮干し度合いは一番総本店に近いかな
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しばらく留守にするので今まで公開しなかった。新潟のオススメラーメン(2026.６月時点)をあくまで個人の主観によりランキング？(あまりに多種多様でランキングするのは無理)します。気になる店は検索で！
＜新潟の美味しいラーメン＞
SS級(和出汁繊細系)：采の芽・あごすけ・玄洋・kubo labo
Ｓ級：倉井・おか部・田ヶ久保・春紀・いち井・清水魚沼店・廣はし・燈花・小太喜屋・さぶろう
Ａ級：さらい・石黒・モン吉・紬麦・貝晴・一平食堂・じるば・まんぷく食堂(十日町)・善生・麺や 乃木・らいふ・祥気・真登・寅家・煮干し中華八・粋翔古町別邸・Kinsan・いたば・いずも屋・西巻流
ソウルラーメン：恵比寿・福丸・福楽・あきんど・三吉屋・麗人・白浜屋
燕三条系：成龍・杭州飯店・滋魂・大むら支店・酒麺亭潤
生姜醤油：しょうがの海・たいち・青島食堂・ちょび吉２・竹内商店
味噌：円満・笑星・ぼん蔵・まごころ亭・八珍亭・船場食堂・東光・のりダー・八幡・一本気
鶏白湯：Dano Dano・奥右衛門・縁道
つけ麺：燈花・廣はし・煮干中華八・まるしん
創作系中華系：天心各種中華麺・龍馬軒麻婆麺・まるしんマーボー麺・岩戸屋肉みそそば・萬福ひき肉辛子麺・笑美寿亭・麺華五目うま煮麺・さんぽう亭五目うま煮麺・わたなべ五目うま煮麺・愛心・味楽麻婆麺・正広カレーらーめん・大黒亭・龍昇園・FLAT
おそらく抜けもいっぱいあると思いますが、参考まで
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