場所：新潟市江南区曽野木１丁目43-22
木曜定休、11：30～14：00.17：00～20：00。カウンタ―２席・テーブル４・小上がり３テーブル。現金のみ。住宅地の中に昭和レトロな町中華
食べた品：野菜炒めライス840円
ラーメン590円・焼飯690円・カレーライス690円など中華メニュー頼んでライス220円つけるのもありだな。野菜炒めライスは優しい中華スープ・漬物付き、野菜炒めはなんとも懐かしいザ・町中華の味付け！豚肉が数切れ、たけのことキクラゲが嬉しい
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ファミリー
場所：新潟市秋葉区山谷町３丁目9-13
月曜定休、ランチは11：00～14：00.17:00～21：00（金土は～22：00）カウンター席はあるがあまり使われてない・ソファーテーブル７。注文はスマホから。駐車場５台分あり
今回食べた品：ファミリーステーキ(150ｇ)2,280円(ライス・ワカメスープ付き)
久しぶりに行ったら色々変わってました。水はセルフで注文はQRコード呼んでスマホから、行った時はフロアに専門の女性がいたので水も注文も口頭でもOKでしたが。平日はミニサラダがサービス。週替わりランチメニューなんてのもありました。この日はハンバーグ食べたくて行ったのに老眼でハンバーグ0.3ポンドスマホで入れたつもりがステーキが来たのでビックリ！注文履歴を見たら私のミスでした。まぁステーキもありだったのでOK.ソースは甘くなくて好きな醤油ソースでした、肉質はあまりだが(;’∀’)味付けがイイのでまずまず。でもここはハンバーグだな
（2025.3.9）食べた品：ハンバーグ0.8ポンド（ライス＆スープ付）
濃～いソース感強いドミグラスソース、美味しいけど、前よりソース味が強くなった？ソースが強過ぎて肉の味がわからない、、
（2024.8.19）食べた品：ファミリーハンバーグ0.8ポンド(ライスとワカメスープ付)＋チーズトッピング
1年ぶりのファミリーのハンバーグ。前回と同じ0.8ポンド、私には丁度いい大きさ、今回ソースの感じが前と若干変わって感じた、独特のスパイス調合は変わらずで美味しい濃い目のドミグラスソースだが、前より野菜ソースというかあのブルソース感を感じたかも、国産和牛・県産豚使用だから肉もおいしい。味濃くてご飯進むがこのまま山葵醤油とかでも食してみたい。
（2023.8.14）食べた品：ハンバーグ0.8 pound ＋ナポリタン＋鬼チーズ
取引先でもある仲間と二人で同じハンバーグと初トライのナポリタンをシェアして食べました。ハンバーグは相変わらずやわらかくてスパイス効いてドミグラスソースも濃厚でライスが進みます。仲間も言ってましたが少し粗挽きにして歯応えがあるともっといいかも。ナポリタンままずまずでしたが、鬼チーズトッピングは要らなかったかな。ちょっと味がしつこくなりすぎるのと、後からテーブルの上に粉チーズがある事気付きました。カスタムナポリタンメニューと昭和レトロカレーなるメニューが追加されてました。仲間も満足してくれた様でまた来ると言ってました。
喫茶＆スナックがハンバーグとステーキのお店に。落した照明や昭和レトロ感はそのままに。ファミリーハンバーグ 1.2poundを注文。おかわり自由のライスとワカメ塩スープが付く。注文入ってからパンパンとハンバーグを成型する音、当たり前だが冷凍ではない。1.2パウンドは約540ｇどデカいハンバーグ、黒毛和牛と深雪もち豚使用との事。フワっとやわらかくも肉肉しい、ベースのミンチにナツメグ・コリアンダーなどのスパイスが効いてる、ソースは甘めに仕上げられたオリジナルドミグラスソース。万人受けしそう。かなりボリューミーで自分の年齢忘れてた💦お腹一杯。近くにこういうお店出来る(リニューアル)の嬉しい。
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大昌園(亀田)
場所：新潟市江南区東船場４丁目1-18（亀田駅から徒歩３分）
不定休、17：00～22：00。カウンタ―５席・小上がり７テーブル。韓国人オーナー。大昌園は日本各地に点在するが、チェーン店でなく、無関係の同名店舗。新津にもあるが全く違う。
食べた品：生ビール600円ｘ４杯・マッコリボトル1,600円ｘ２本・烏龍ハイ580円・牛タン塩焼1,580円・野菜焼480円・野菜サラダ480円・オイキムチ450円・海鮮イカ焼(味噌)780円・黒毛和牛上カルビ1,580円・黒毛和牛ロース1,480円・豚ロース780円・牛ハラミ1,280円・冷麺880円 合計２人で17,400円
2人で飲んだ食った！！本来お安い部類の韓国焼肉店なんだろうが、肉の高騰含めてこんなに飲み食いすればいいお値段になるよね！ここは牛タンが美味かった、薄過ぎず厚過ぎず、硬さも丁度良かった。黒毛和牛だからハズレ無し
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竹内商店
場所：新潟市西区寺尾朝日通27-24(らーめん潤寺尾店跡地)
水曜定休、11：00～14：30．18：00～21：00(金土は22：00まで)カウンター10席・2人掛けテーブル４・小上がり6人テーブル２。当面はランチ醤油のみ。潤(燕三条背脂醤油)から別のFC(長岡生姜醤油)に変更したフードグループが運営
今回食べた品：生姜醤油チャーシュー1,300円
生姜好きは注文時に追い生姜と伝えるのを忘れずに。目の前の寺尾F3でフットサルがあったので帰りに。
（2025.1.8）食べた品：生姜みそチャーシュー＋大盛＜生姜みそは夜のみ＞
ある人からここの生姜みそが旨いと聞いて、雪の降る中夜に訪問、もやし・ナルト・ねぎ・ほうれん草・チャーシュー６枚に端切れ多数、チャーシューは少し動物臭が、、中太ストレート麺、甘めの白赤ブレンドだが白味噌多めの味噌スープ。個人的には断然生姜醤油が好き。
（2024.6.23）食べた品：生姜醤油チャーシュー(最初から無料の追い生姜注文して)
海苔1枚・ナルト・ほうれん草・メンマ・端切れチャーシュー多数、麺はイキイキツルツル中細ストレート麺、黒っぽいがマイルドな豚ガラベースに生姜醤油スープ。一口食べた後すぐ追加でもらった追い生姜をイン！優等生な生姜醤油らーめんで期待より旨かった。テーブルにホワイトペッパーとブラックペッパーミルがあり、入れるとよく合う。チャーシューは国産だが出汁に肉の旨みを取られて抜けた味だけど食感は楽しめる。長岡を名乗り長岡生姜醤油と長岡生姜味噌らーめんが基本。
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ラーメン工房 TOMALER
場所：新潟市秋葉区北上2042（元マック）
火曜定休、11：00～15：30.17：30～21：00（土日祝は通し営業）カウンター５席・テーブル大小約１０テーブル。「ののや」エイトグループプロデュース
今回食べた品：野菜トマト1,080円
味玉半分・フライドオニオン・小松菜・生野菜(レタス・水菜・きゅうり1スライス・紫玉ねぎスライス)ドラムチキン1本・低加水寄り細麺、バジル香するトマトピューレなどのイタリアンチックなスープ。過去イチラーメンの中で罪悪感の無いヘルシーな１杯。だけどご近所なのにトマト系だけだとリピが少ない、、
（2025.6.1）食べた品：濃厚味噌トマつけ麺1,150円＋刻みにんにく50円
肩ロースチャーシュー1枚・鶏肉1.5ピース・ナポリタンの様なトマトソース・もやし、硬茹でリングイネパスタの様な乱切り太麺、ドロッとした濃厚トマト味噌だれ、味噌感はほぼ感じない。途中で現金で50円払って、刻みにんにくを追加オーダー、想像通りトマトににんにくが合わない訳が無い。つけだれが残ってお腹も多少足りなかったので替玉150円もさらに追加。こちらは細麺、硬茹で食感あるおいしい低加水極細ストレート麺。にんにくインは美味しかったが、量も多く、食べてる時にはさほど気にならなかったが、後から口が凄い事になった(;’∀’)まぁトマラーは常に食べたくなるものでは無いがたまに変化球として◎
（2025.3.8）食べた品：チーズトマト1,040円＋鉄鍋TKGリゾットセット400円旨辛チョイス
新津に新たな飲食店が出来るのは大歓迎！でも「ののや」グループ、なんでトマラー？とも思った。トマラーは市ヶ谷のドゥエイタリアンで10年前以上に食べた事あるし、大阪で生まれ宮崎・福岡などで拡がった。おすすめNO1のチーズトマトは骨付きドラムチキン1個・青菜(オータムポエム？小松菜？)バジル粉・香辛料・トロけるチーズ、自家製低加水極細ストレート麺、刻みトマトも入ったあっさり豚骨ベースのトマトスープ。もちろんなかなかおいしい、この麺の合わせ方も流石、ただコレだけでは足りない、これも計算ずくか？追加の旨辛鉄鍋TKGリゾットは小さな鉄板に小さな卵・辛い香辛料にミート系がのったライス。こちらに残ったトマト豚骨スープをかけて食べる。トマラーよりこっちの方が美味しくて印象に残る。結構スパイシーにも仕上げている。女性ターゲットな内装や量目
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