場所：新潟市中央区弁天橋通1丁目4-33
火曜定休、11：00～14：30.17：30～21：00。壁カウンター５席・向かい合わせテーブル８席・小上がり２人テーブル５ 石黒もスレッドが長くなってきたので②を立ち上げ
今回食べた品：冷たい極ニボ(冷ニボ)1,200円
夏季限定の昆布水食べたくて来たけど、冷ニボなるメニュー発見。食券機でなく店員さんに直接伝えて払う。レモンスライス・ワカメ・刻みレタス・もやし・極太メンマ２本・豚ロースチャーシューと鶏パストラミ各１枚、辛味噌と柚子胡椒少々添えられ、麺は冷たい縮れ平打ち太麺、スープはスープというよりタレ、冷やすとニボ感無くなるなぁ～石黒でハズした事なかったけど、コレは、、、やはり極ニボは冷やしでなくホットだな。
（2026.2.4）食べた品：煮干しと貝の中華そば1,050円
つい一番人気の極にぼに走りがちだが、個人的にはこの中間の煮干ｘ貝の中華そばが素晴らしいと思う。旨み抽出ラーメンの極み
（2025.5.8）食べた品：極にぼ特製
直近食べたのは一番好みの「煮干しと貝の中華そば」だったと思い、ブログの為に変化をと極にぼ特製を注文したが、前回がソレだった(;’∀’)まぁどちらも美味しい。
（2024.9.14）食べた品：極にぼ特製1,300円
いつもの煮干しと貝の中華そばをやめてソニデロの極煮干しと比べたかったので、極にぼに。極煮干しラーメン２連チャン。味玉半分ｘ２・三つ葉・玉ねぎみじん切り・太メンマ・バラ海苔・３種のチャーシュー(豚バラ・低温調理・鶏)硬茹で太麺、甘みのある鶏ガラ＋豚骨濃厚白湯煮干しスープで、ソニデロが剛速球ならこちらはハーモニー変化球。同じ極煮干しだけど全く別物。どちらも好きです。
閲覧（133）
