場所：新潟市茨曽根丸潟６４４５ （旧白根市８号線沿い まるふじ醤店の隣）
おすすめ品：醤油らーめん（こってり）
おすすめ度：８０％
８号線白根を加茂方面に走るとまるふじ醤店と並んで店があります。看板には色々こだわっている事が書いてあります。こってり頼んでもラード系が入ってはいますが、それほどこってりでもないのでアッサリ？いけます。時々寄らせてもらってます。
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場所：福島県猪苗代町字梨木西７１−１ （猪苗代磐梯高原ＩＣから近い、ヨークマート敷地内）
おすすめ品：醤油チャーシューメン・とんこつ醤油ラーメンおすすめ度：９５％
喜多方に本部を持つ、喜多方ラーメンの有名処、リステルに近いので、立ち寄ってみました。チェーン展開しているのであまり期待していなかったが（決してチェーン店が悪いということではないが・・・）お店ごとにスープを作っているそうで（そうすることによるメリットは、スープに個性やコクがある、デメリットはお店ごとや、その日や時間などで若干の違いが出てしまう。）期待して待ってみた。豚ガラ、鶏ガラでとったスープや平太縮れ麺は、喜多方ラーメンの典型的。あっさりコクもあり、チャーシューも旨かったっす。
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場所：東京都中央区銀座８丁目ー１０−７
食べた品：だんだんめん８００円
おすすめ度：８７％
出張の際のホテルに近いので今回で３回目の来店となります。だんだんめん800円ざあさいだんだん900円ちいすいだんだん1,000円だあろうだんだん1,000円ぱいこうだんだん1,000円ひらがなで、だんだんばかりで読みにくくてすみません。カウンター12席のみのお店。スープは中華風の八角が効いた胡麻チーマー醤、柚子も入っている。麺は細いツルツル麺、チンゲン菜、葱、チャーシューがのっています。あまり辛くない坦々麺といったところ。
泊まったホテルのロビーでおすすめの店という事で来てみた。注文しようと店員に声をかけると、ほとんどの人が中国人（？）なかなか注文もままならない。だんだんめんというのは、坦々麺の事だが、おそらく本場（中国）の坦々麺に近いのかな？！でも全然辛くはありません。麺は細めのやや硬め、値段も内容と比べると高いのでは？！やはりこの辺では、「桃花源」の坦々麺の圧勝！という感じ。もちろん私の好みの問題ですが・・・
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