新潟ラーメン〜各地の名店を食レポ
場所：新発田市島潟393-1
食べた品：中華そば630円＋白ネギ200円
おススメ度：９０％
年中無休、11：00～21：00。前の記事を見たら2008年6月！(古過ぎて写真も無いので消去しました)という事はなんと12年ぶりの来店。自分でもビックリ！懐かしの中華そばを求めて来たから、当然中華そばを頂く、ナルト・チビ海苔1枚・ほうれん草・塩味メンマ・輪切り葱・追加した白髪葱・塩味チャーシュー1枚、固茹で加水率高めの昔ながらの縮れ細麺（昔のラーメンはみなこの麺だったな！それの軟茹で）豚・鶏ガラや野菜でとった懐かしい中華スープ。旨味調味料もイイ感じ、胡椒が合う！！こういうの時々食べたくなるんだよね！ただ追加した白ネギはちょっと高い感じ。メニュー見ずに口頭で追加したから＋200円とは知らなかった。中華そば630円は安い！けどネギ200円はちょっと高い感じ。まる七はメニュー豊富で年中無休・通し営業だから重宝するお店ですよね。あと「サークルセブン」だからどのメニューもハズレは無いかな。
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場所：長岡市殿町１丁目3-6
食べた品：ポアルらーめん800円
水曜定休、11：30～14：00.17：00～22：00。カウンター6席＋2席・テーブル約５。老舗ながら初来店、見落とし店だ。とにかく学生さん・若者が多く、グループで来るのでタイミングが悪いと行列で入店なかなか出来ない。店名でもある人気というポアルらーめんをいただく、海苔1枚・葱・メンマ・挽肉ともやし炒めの酸味ある餡かけ・チャーシュー3枚、昔の札幌味噌ラーメンの麺の様な黄色くてグワシグワシとした食感のある中太縮れ麺、バターの風味もある醤油と味噌の間の様な少し酸味もある不思議なスープ。独特の酸味や「醤：じゃん」の感じが槙尾の「しぜん堂」に共通するものを感じた。独自性ある色んな味が絡み合ったコレがポアルらーめん！麺の食べ具合がそうなのか？ボリュームがある。地域密着の老舗。学生時代に食べて、大人になって戻ってきて懐かしさを食べる！何世代も続く憩いの場として素晴らしい場所。
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場所：長岡市東坂之上町2丁目2-9＜地下1階＞
食べた品：鶏骨醤油ラーメン950円＜ランチタイム・おにぎり1個付き＆駐車券で100円引き＞
おススメ度：９８％
伝説のラーメン店「青桐」がひらがなになって復活して、ランチメニュー（ラーメンを提供中）月曜定休、11：30～14：30.17：00～22：30(土日～23：30)カウンター６席・テーブル３(間引き中)地下１階の間接照明のお洒落な空間。2018年９月末にて閉店した「青桐」が無国籍料理・ダイニングバーとして復活していたのは知っていた。夜のみでラーメンのみのオーダーは不可と聞いていたので長岡だしなかなか行く機会がなかった。ランチタイムのラーメンを始めたと聞いていてやっと行けました。ランチタイムは数量限定でおにぎり付きだったが、おにぎりは遠慮、駐車券見せて100円引きとなる。久々の鶏骨醤油ラーメンは、見た目が変わった！ブロッコリー・スライス人参・スナップエンドウ・玉ねぎ極刻み・白蕪1片・二十日大根スライス1片・白髪葱・美味しい青菜・生海苔！美味しい鶏ササミスライス２枚・豚バラチャーシュー１枚、多加水中太縮れ麺、雑味の無い鶏骨スープ。醤油ベース。スッキリ鶏の清湯スープはやはり健在でブロイラー育ちの鶏の脂身の臭いが全くない。トッピングは料理の世界。テイクアウトで煮干し醤油まぜ麺600円も食べたーい。
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場所：新潟市中央区弁天１丁目1-26オセオ弁天３階（新潟駅万代口直結）
今回食べた品：プテチゲ935円＋チーズ110円（辛さ増しで注文）＜ランチメニューより＞
おススメ度：９５％
ランチタイムの「けなり」麺セットの中のプテチゲを！当然チーズプラスの辛さ増し増しで！でもそんなに辛くありませんでした。麺は縮れのインスタント乾麺でちょっとだけ不満ですが（韓国はこれがほとんど）このスープは辛いスープとしては絶品です。甘い辛い！浅利などの滋味深い後味。玉子の黄身は最初はつぶさずに(後で混ぜてマイルドに味変)チーズで濃厚に！トッポギはいりませんが時々食べたくなる一品です。
（2019.4.3）食べた品：＜ランチメニュー＞プテチゲ850円＋チーズ100円 おススメ度：９６％
ラーメン専門店ではないがおススメの麺がある２店舗の②．年中無休、11：30～24：00。テーブル席多数（約７０席）掘りごたつ式の個室あり。ランチで人気だが昼飲みも出来るし夜は食べ飲みに最高の大好きな本格韓国料理店。おススメのメニューは山ほどあるがここはラーメンブログなので・・・本来のプテチゲは夜の人気メニューだが、ランチメニューで食べる事が出来ます。プテチゲ＋チーズ（写真は食べかけで失礼）は辛さもほどほどで甘辛旨いの一言。韓国の乾麺も見た目はカップめんの麺みたいだが不思議と石鍋で煮込んでものびないクセになるビラビラ麺、トッポギなんかも入ってもうハマります。コクが出るチーズ追加は必須です。
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