投稿者: admin

場所：小千谷市城内３丁目6-1107

今回食べた品：塩チャーシューメン800円

まず値上げ無しでチャーシューメンで安い！チビ海苔1枚・ほうれん草・ねぎ・メンマ・肩ロースチャーシュー約６枚と端切れ、中太縮れ麺、フワっと生姜香る飴色の塩スープ。醤油よりチャーシューの味がわかる、あっさりで胡椒も合う。でもやっぱりこの麺とは醤油の方が好きかな。

（2022.4.8）食べた品：正油チャーシュー800円

おススメ度：９５％

木曜定休(月に一回連休あり)10：30～20：30の嬉しい通し営業。カウンター10席＋３席・カウンター的２名用ベンチ席３・テーブル４。アレっ？？過去の記事が無い！でも来てるって事は最終来店は１６年前以上だ！小千谷本店の正油チャーシューを久々にいただく、海苔１枚・ほうれん草・おいしいメンマ・削ぎ落しチャーシュー多数、多加水縮れ中麺、なみなみと注がれた生姜醤油スープ。生姜醤油の他店より醤油のカエシと化調強めの骨太な正油味。やや薄いブラックラーメンの様な醤油感が凄い。私は生姜醤油らーめんはたまに食べたくなるくらいだが、生姜醤油らーめん好きにはたまらない「青島食堂」と並ぶ聖地ともいえるお店。

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場所：燕市分水大武１丁目4-3

今回食べた品：チャーシューメン950円中油で

前回よりちょっとだけ値上げあり。2回目だが1回目の注文の通りにすれば良かった。中油でそのまま注文だとスープがかなりマイルドになってしまった。旨かったが前回の味濃いめの方が中華亭分水の油には合ってるな。

（2021.11.23）食べた品：チャーシューメン

火曜定休、11：00～19：00。テーブル４つ！以上。恥ずかしながら初来店。相当前にメモっていたのに、三条中華亭は行くので忘れてて、燕三条背油中華そばについて知人と話していたらこの店の名前が！分水は行った事無いと言うとダメだしされたので、行ってきました。暖簾は比較的新しいが歴史を感じる物件。チャーシューメンを勧められたとおり＜油多め・味濃いめ・麺硬め＞で注文。着丼と同時に独特の香り！真っ白な背油は甘い！ねぎ(玉ねぎではない)・メンマは燕三条系では珍しく細く白っぽい・脂身の無い硬めの食感のもも・肩ロースチャーシュー５枚、硬茹でされたこれまた独特のかんすいの香りを放つ縮れ太麺、スープは背油に負けないしょっぱくて醤油感ガッツリのスープ。煮干し感はあまり感じない、化調強め。背油としょっぱさがいい塩梅に、でもちとまだしょっぱいか？今回は知人に言われた注文だったが今度来たら全部普通で食べてみよっと。五目味噌オーダー率も高め、地元民？でお客さんが絶えない。年齢的に背脂醤油や二郎系は連チャンは無理だが、こういうのたまに病的に食べたくなる。歴史を感じる変化してない元祖を感じた。

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場所：新潟市東区松崎１丁目1008-1

今回食べた品：こってりラーメン850円（細麺選択・あとはお任せ）

たっぷりの青葱・メンマ・端切れチャーシュー３枚、ストレート細麺、背脂浮く濃い味白濁スープ。一味もちょっと入っていた。しょっぱめ！細麺だとスポーツの途中にこってりだけどササっと食べられるちょうどいい量、日曜混んでるのに提供も早いのでササっとランチに向いてます。新潟では１店舗だけになってしまった全国チェーン。

（2022.5.30）食べた品：こってりラーメン（太麺選択・あとは普通）

第３週の水曜定休、11：00～23：30（中休みあり）滋賀の全国チェーン店、白根店に行った事はあるが閉店、新潟県では現在ここだけかな？カウンター13席・小上がり４テーブル。ちゃんとマスクをした若い店員の元気な掛け声が響く。こってりラーメンの太麺選択。青葱・メンマ・チャーシュー端切れ約3枚、中太麺、ピリ辛一味と背脂浮くややしょっぱめの豚骨ベース醤油スープ。シャキシャキねぎ(九条ネギ？)がうまい！汗をかいた後だったのでビンゴ！久々に食べたけど前に食べた時よりおいしく感じました。

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場所：阿賀野市保田3041-1

今回食べた品：辛味噌ちゃーしゅうめん1,110円

無休、11：00～21：00。カウンター10席・テーブル３・小上がり２テーブル。仕方ないがかなりの値上がりでちゃーしゅうだと1,110円！！ナルト・分厚いブロックカットバラチャーシュー６枚・もやし・ねぎ・青海苔・辛味噌、多加水縮れ中太麺、サラリだけど濃厚味噌スープに青海苔と辛味噌が溶けだし、かなり龍上海の再現に近い。

（2021.7.13）食べた品：辛味噌らーめん＋大盛　おススメ度：９４％

前回ここの辛味噌らーめん食べて納得出来てもう一度確かめに来ました。サラサラ濃厚！辛味噌の量も他店より多い！ネギももやしの食感もシャキシャキ！同じレシピでも作る人によって美味しくなるんだね！個人的に武蔵の辛味噌より満月派だし、その中でも安田店は今のところ一番かな。

（2021.2.22）食べた品：辛味噌らーめん　おススメ度：９４％

日曜午後２時半過ぎ、五泉経由で行こうと思っていた店が日満席や終了していて放浪してたどり着いた有難い店がここ。他の満月は行ってましたが安田店は初めて。先ずは安田は水が美味しい。イチオシの辛味噌らーめんをいただく、ナルト・青海苔・ねぎ・メンマ・バラチャーシュー２枚、辛味噌、プリプリの多加水縮れ太麺、鰹節出汁が効いた濃いめの味噌スープ。満月もだるまや派生組だが、赤湯「龍上海」リスペクト辛味噌らーめん提供の中で気のせいか体調のせいか一番満足でした。ちゃーしゅーや武蔵のそれや満月他店の辛味噌よりここの辛味噌は何かが違いました。

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