新潟ラーメン〜世界各地の名店を食レポ
場所：新潟市中央区古町通９番町1480
＜今回＞
またまた古町で２次会ひとり利用させてもらいました。美味しいワインと生ハムならココ
＜2024.3.6＞
２次会利用多い～でも古町あまり出てなかったから久々。新津ならアペロール、古町なら星ノフル夜ニで決まり。
またまた２次会利用させていただきました。チーズ・生ハム・ワインならここ。
古町行った際には最後に寄らせてもらっていた大好きな「霜鳥」が閉店していてショックだったが、霜鳥店主は９番町に移転して隠れ家的かつ内容パワーアップして「星ノフル夜ニ」と店名も変えやってました。生ハムを熱を加えないで極薄にカットできるドイツ製のスライサーを購入し、以前よりこだわり変態度を増してました（笑）チーズ各種の品揃えやワインのセレクトも霜鳥氏はホント私と好みが合います。また行きまーす。
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場所：新潟市江南区横越川根町３丁目13-16
基本無休、11：00～20：00。カウンター14席・テーブル3＆小上がり6
今回食べた品：カツ丼セット1,280円(ラーメンは味噌で)
ミニカツ丼は米も美味しかったで少しカレー粉の味もするまずまずの卵とじカツ丼、味噌ラーメンは今どき珍しいあっさり薄味の味噌
（2024.3.2）食べた品：特得セット（中華飯セット）＜味噌ラーメンを選択＞
味噌ラーメンと中華飯とおかわり自由のドリンクバー。味噌ラーメンはねぎ・もやし・メンマ・チャーシュー1枚、ザ！多加水中華麺、サラサラの町中華の味噌スープ、サッポロ一番みそラーメンのスープの香り。中華飯はハーフサイズ、餡が独特の旨さがありうまかった。ラーメン自体のクオリティとしては・・・だが五目うま煮がおいしいので単品なら五目ラーメンが一番人気なのも理解できる。ドリンクバー付いてて子供も喜ぶわ！週末訪れたというのもあるが子連れ率も高い。
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場所：新潟県南魚沼市大崎1838-1
水曜定休、12：00～14：00.18：00～21：30。カウンタ―９席のみ。完全予約制時間で一斉スタート
行かなきゃいけない店リストにのりながら場所柄含めてずーっと行けなかった寿司屋。寿司好きの後輩が飲めないので運転するので行きましょう！となってやっと念願叶えました。結論素晴らしい～。新潟でもトップクラスだと思います。しかもコースで16,500円と比較的リーズナブルで何と言っても高級店にありがちなコースも高いがアルコール類が高いでなく生ビール660円や八海山を主体とした日本酒その他全てリーズナブルで超良心的。つまみや握りは創作変化球で感動レベル、”口福”とはまさにこの事。大好物のくちこ(なまこの卵巣)は半生で手作りの品！あん肝も断トツに美味いし、大根餅と帆立の茶碗蒸しも秀逸、握りもとらふぐの白子焼き鮨に舞茸トロ握りなどなど感動でした。大雪の中満席で隣は東京から、向こうの席は香港から来たカップルでした。こんな寿司屋が新潟にある事を誇りに思いました
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