カテゴリー: めっけもんの店

場所：新潟市西区黒鳥2104

食べた品：ラーメンセット800円

おススメ度：９２％

水曜定休、11：30～14：30.17：00～23：30。カウンター6席・テーブル３・小上がり約６テーブル。腕の立つ職人がいるいわゆる割烹食堂だが、麺類も人気のお店。定食・どんぶり・つまみ各種、特に刺身・天ぷら・和食系の料理が充実。ラーメン類はあっさりラーメン650円しょうゆラーメン650円チャーシュー麺750円五目うま煮麺780円＜10～4月＞冷やし中華780円＜5～9月＞で一番人気がラーメンセット800円（ラーメン・チャーハン）炒飯はパラパラというよりホクホクで軽くやや薄味、化調にあまり頼らずの味付けだが、化調炒飯に慣れ親しんだ方にはどうだろう？ラーメンは海苔2枚・支那竹・ネギ・豚バラチャーシュー1枚と鶏チャーシュー1枚、麺はやや細めのスタンダードな縮れ麺（量のなかなか）、スープはやや濁りはある透明度高い系であり、特筆すべきは先ず初めに鯛出汁を感じる、おそらく鶏ガラベースに昆布などの和風出汁ベースだが、臭みの無い魚のアララーメンというネーミングがピッタリのイメージ。そうなるとその日の魚によってスープのバラツキがありそうだが・・・そこは和食の達人の腕によってカバーされるであろう。シンプルながら数少ない系統のラーメンであった。

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場所：新潟市中央区長潟2-3-7

今回食べた品：（期間限定）濃厚海老つけ麺864円

おススメ度：８９％　（甘海老好きには９４％）

４月までだった限定メニューが延長されていたので、ついついそちらを。並盛（1.5玉）大盛（2玉）は無料。水菜・ねぎ・麩2個・極太メンマ3本・味海苔3枚、軽く温められたトロトロチャーシュー2枚、ストレート太麺、香味油タップリ浮くロースト甘海老の香りでトロミあるつけ汁。甘海老の頭も含めてグラインドししっかり濾されたトロトロのつけ汁だが、結構塩分キツイ！元々甘海老のスープは飽き易いので難しい食材だと思う。

（2015.6.25）食べた品：丸鶏京醤油らぁ麺702円＋ちゃーしゅう216円増し＝918円　おススメ度：９３％

基本無休、11：00～15：00.17：30～21：00。大好きな「麺や来味」がより近くに出来ました。元々の紫竹にあった中華と炒飯は化調ってましたが、大好きなお店でした。そのスタイルを踏襲する東掘店。布川氏自ら厨房に立つ無化調創作系らぁ麺「麺や来味 大形店」若干スタイルの違う亀田の「真玄」に続き、麺や来味とほぼ同じスタイルで２号店が長潟に登場。期待大です。下が駐車場で２階が店舗となってます。カウンター６席・テーブル６、開放感のある素敵なお店。メニューはほぼ大形店と同じ。背油らぁ麺702円ちゃっちゃ麺702円和だし濁り塩らぁ麺702円丸鶏京醤油702円丸鶏塩702円担々麺810円背油みそ810円野菜みそ810円、それぞれ味玉入り108円増し・ちゃーしゅう216円増し・特盛270円増し。その他つけ麺810円辛つけ麺810円油そば702円特盛972円、汁なし担々麺756円来二郎810円肉来二郎1026円汁なし来二郎810円赤辛麺810円など。期間限定メニューや夏期限定メニューは落ち着いてからの様です。頼んだ丸鶏京醤油らぁ麺＋ちゃーしゅうは、麩2個・糸辛子・ネギ・苦味もある野沢菜？・極太メンマ3個・わずかに磯海苔・厚切横カットの甘めの炙りバラ肉ちゃーしゅうが4枚（通常1枚プラスで3枚）食感のいい低加水ストレート細麺、スープは鶏は隠れているもののじわぁーと美味しい京都熟成醤油＋岐阜たまり醤油＋新潟濃口醤油ブレンドで飲み干したくなる優しい旨味！ただ個人的に甘いちゃーしゅうは苦手だし、合わない気がしました。また落ち着いた頃に限定メニューを楽しみにしております。

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場所：新発田市西園町3-16-1

食べた品：龍メン（塩味辛口）860円

おススメ度：８３％

火曜定休、11：30～14：00.16：30～20：00。カウンター3席、小上がり１０テーブル。メニューはラーメン550円ザーサイラーメン820円カレーラーメン660円みそマーボーメン870円みそチャーシュー890円五目ラーメン760円マーボーメン770円肉ラーメン850円チャーシューメン820円坦々チャーシュー990円タンタンメン860円などなど、その他中華食堂らしくどんぶりもの各種、定食、チャーハンなど豊富。メニューの一番頭に書いてある龍メン奥様に聞いて「これはウチでしか食べられないよ」の言葉にそれを選択。キクラゲ・豚肉・筍・白菜・ニラ・人参・しめじ・エビ１尾を唐辛子と辣油などの辛味と八角などの香辛料で炒めて卵とじしたものをトッピングというより塩味のスープに混ぜ合わさっている、麺は多加水縮れやや細麺、確かに辛い！八角香る食べた事のない不思議な独自性の高い一杯でした。

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場所：新潟市中央区姥ヶ山６ー１２－３

食べた品：ねぎチャーシューめん900円　麻婆めん800円

2月3日にオープンしたばかり。日・木・祝日定休。17：30～21：00の夜のみ営業。L字にカウンター８席、コンクリート打ちっぱなしの壁に居心地いい空間。メニューはらーめん550円ねぎらーめん650円チャーシューめん800円ねぎチャーシューめん900円塩野菜らーめん750円本日から登場の麻婆めん800円、その他焼肉丼700円や唐揚げ定食700円など。ねぎチャーシューは海苔2枚・味玉半分・チャーシュー5枚・青ねぎ・白髪ねぎとカットねぎ、麺はごくごくスタンダードな縮れ麺、スープはアッサリ味。凝った濃厚ラーメンが溢れる中、アッサリさっぱりの胃に優しいラーメン。麻婆めんは甜麺醤など手作りの努力がみられるそんなに辛くない麻婆豆腐がトッピング。友人の知人で個人的感情が入るのでおススメ度は書きません。非常に研究熱心の奥様が作る愛情いっぱいの一杯。地域に愛され笑顔でいっぱいのお店になればと思います。

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場所：新潟市秋葉区中野1-19-14

食べた品：醤油ラーメンとミニカツ丼セット950円（ランチのみ）

基本は釜飯・海鮮料理などの和の居酒屋さん。月曜定休、11：30～13：30.17：30～21：30.。カウンター4席・個室４部屋・小上がり２テーブル。ラーメンは２種類、醤油ラーメン680円野菜味噌ラーメン750円、ランチは大盛無料。ランチだけのセットがお得。各種釜飯や夜はつまみなども豊富。普通なるべくラーメン専門店か中華系のお店のみを掲載しているが、なかなか特徴のあるラーメンだったのでアップ。醤油ラーメンは、小葱・ねぎ・チャーシュー２枚・ワカメ・メンマ・半熟玉子半分・加水率高めの細麺、一見なんてことないどこにでもあるラーメンだが、ありそうでないスープが特徴的！アッサリかと思いきやしっかり濃いめの味で鯛などの魚のアラ出汁が後ろで仕事をしているスープ。麺は普通盛だと150ｇと少な目なので、大盛かセットで食べるのがいいと思います。

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