カテゴリー: チャーシュー・醤油系

場所：見附市今町4-46-1
食べた品：玉ねぎ中華700円
おすすめ度：９２％

８号線を車で走っていると小腹が３時位に減ってきて、通しでやっていたこちらにおじゃましました。燕三条店や華炎は記事にしていましたが、ここは初めて寄りました。カウンター１３席＋８席、４テーブル。中華そば600円玉ねぎ中華700円岩のり中華800円チャーシューメン850円黄金スープラーメン（醤油・しお）750円しおらーめん700円野菜味噌850円つけそば700円など。食券を自販機で。極太メンマ2本、小さめバラ肉チャーシュー2枚、岩のりちょっと、淡路産玉ねぎざく切りたっぷり！柚子２欠片、コシある平太麺、背油煮干し濃い醤油スープ。玉ねぎ好きからするとうれしいメニューだが、この前「杭州飯店」でメニューにない玉ねぎ増しをラーメンきてから追加注文したところ別皿で山盛りでした、同じ100増しであの量（産地のこだわりはない、多過ぎの感もあり）はお得感がありましたよ！ただこの玉ねぎのざく切りといい鮮度（辛味と甘みがちょうどいい）は良かったです。玉ねぎも辛すぎてもきついし、切ってからだいぶ時間たった辛味なしも物足りない、そういう意味ではGOOD!　麺に北海道産小麦や豚は八幡平ポーク使用とあるが、原価高騰の折、大変だと思うので美味しければ産地変えもいいのでは？（看板に塗られてあって変えられないか？）あえていうなら燕三条系背油醤油スープにしては酸味や甘みが少し足りなかったかな？！

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場所：新潟市中央区関屋大川前2-3-10
食べた品：ちゃーしゅーめん800円
おすすめ度：９４％

日曜ある用事で近くまできたので、大好きな福来亭に寄ろうと思ったのですが、日曜休みで、その2軒隣の店「山小屋」に入店。普段はカレーなどの日替わりランチやコロネ、ソフトクリームなどを売る小さなお店。土日のみラーメン店に変わる！！カウンター３席、４人掛けテーブルが１つだけ、知らないと大変入りづらい、メニューはラーメン600円チャーシューメン800円ライス100円のみ（大盛もあった）。大きめにみじん切りされた玉ねぎ、短冊醤油味メンマ、バラ肉だがやや硬めの醤油味チャーシュー数枚。麺はコシのある喜多方縮れ麺によく似た太麺、肝心のスープだが、濃い醤油色で背油が浮いた燕三系スープ、ウルメ煮干しやサンマ節などでダシをとっているらしく、醤油の濃さだけでなく奥深い、ダシがしっかりしているので、やや塩っぱさのある醤油スープも酸味も効いて程よく感じる。醤油好きにはおススメの一杯！一杯一杯鍋から作る、いかにも個人店は、下記に書いた大箱チェーン店と対照的である。おすすめ度も甘めか？！疲れているときはこの位醤油ガツンのラーメンが恋しくなる時があります。

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場所：新潟市西区小針5-1-53
食べた品：つけめん（普通）650円
おすすめ度：８８％

大勝軒新潟、幸西店に続きオープン、のれん分けの頚城大勝軒、佐渡大勝軒も新潟県にはあります。丸長のれん会でない親分が山岸一雄氏の東池袋系です。関東の大勝軒を名乗る店（のれん分け・グループ・弟子・・・）は結構アタリ外れがあるようですが、新潟県は一定のレベルの美味しい店です（好みの問題もありますが）。いちばん（小針）はカウンター10席、３テーブル、小上がり３テーブル。中華そば（普通300ｇ）650円、（小盛200ｇ）600円、（中盛400ｇ）700円、（大盛500ｇ）750円。つけめんは、（普）680円（小）630円（中）730円（大）780円、その他チャーシューメン870円など。つけめん（普）は、つけダレに茹で玉子半分、メンマ、ねぎ、ナルト、やや豚臭いチャーシュー２枚、が入ったあっさり甘い魚介ダシ、やや酸味、控え目に一味辛子。中太ストレート麺は相変わらず美味い！がここの店のつけダレは甘みが強く、酸味が抑えめであった（たまたまかもしれないが）つけダレの甘み好きな方にはおすすめ！

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場所：五泉市旭町３‐４５旭プラザ（マンション脇）
今回食べた品：こってりチャーシューメン600円
おすすめ度：８６％　　　　

コストパフォーマンス９５％しばらくお休みしていたので、どうしたのかな？と思っていましたが、復活！店主も変わり（おそらく雇われ店主）メニューも多少変化、あっさりとこってりの2種で500円、各チャーシューは600円と相変わらず安い！大盛は100円増し。野菜餃子350円チャーシュー丼300円なんてのもある。昼11時‐14時、夜17時‐23時。玄関入ると小上がり3テーブルのみですが。こってりチャーシューは、玉ねぎみじん切り、メンマ、軟らかくなかなかのチャーシュー数枚、ストレート粉っぽいやや細麺、スープは鶏がら醤油だが、そこに白くなるほどの脂が・・・やっぱりあっさりチャーシューにすればよかった。安さはいいが・・・

2008.11月：
食べた品：チャーシューたっぷり中華そば500円
おすすめ度：９５％　　

コストパフォーマンスとしては、１００％ 前回に続いて２回目の来店。今度は家族と共に。まだ若い店主とお話をさせて頂いたところ、隣りの「来多郎（鬼太郎）」とは何の関係もなく、シャレで隣りで、目玉おやじという名前で。なんとも気さくな発想がいい！何のコマーシャルもせず、コツコツと口コミ頼りで営業中とか。前もそうだったが、唯一麺が粉っぽいところが玉に瑕と正直に申し上げたところ、麺を縮れ麺の２種類にしようかと検討中との事。期待します！（価格も変えないでね！）子供を連れて行ったので、うるさくてご迷惑かけたと思いますが、ブログに載せてもらった御礼にと「目玉アイス」までご馳走になって感謝でした。隣りが「来多郎」という居酒屋で、字は違うが鬼太郎と目玉おやじでシャレた感じである。経営者が同じかは不明。入ると畳のこあがりが大きめの３テーブルあるだけの小さな店。時代を感じさせる昭和な内装でいい雰囲気。メニューは、麺類は中華そば４５０円、チャーシューたっぷり中華そば５００円のみ。このご時世に安い！！！他に餃子３５０円、もろきゅう１００円、冷奴１００円、おつまみチャーシュー２００円、ぬりかべこんにゃく１００円、目玉アイス１００円、目玉おやじという名前で、ゆで卵１個１０円で瓶に自分でお金を入れて購入する事もできる。全て超良心的な値段設定、安い！！肝心の中華そばは、スープは醤油飴色のあっさりシンプルで美味しい！麺は黄色い普通の太さのストレート麺、やや粉っぽい。メンマと玉ねぎのみじん切りがのって、チャーシューは強い醤油味の肩バラ肉の削ぎ切りが６‐７枚。これで５００円は超リーズナブル！あっさり系のラーメンに玉ねぎみじん切りは初めてだが、なかなかいい！玉ねぎ好きとして、またあっさりスープに醤油しっかりのお肉噛締めもかなりいい！３分の１からの胡椒も合う。賛否両論ありそうだが、私の好みを何点か抑えてくれていて、麺（好みと違う）を変えれば、かなりのリピーターになる予感。ともあれこの価格設定には、頭が下がります。

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場所：新潟市西区坂井東４-１５-１６
食べた品：岩のりちゃーしゅーめん920円
おすすめ度：９０％

「侍元」（評価あり）が寺尾へ移転し、その場所に多少メニューを変えて「弐侍元」となって久しいが、初めての来店。鶏がらあっさり魚介ダシの触れ込みだったので、ちゃっちゃめんもあったが、普通の方で、岩のりチャーシューを注文。内装は前と変わらず、カウンター5席テーブル２こあがり3テーブルのまま。らーめん610円、ちゃーしゅーめん810円岩のり720円、味噌らーめん830円つけめん750円、ちゃっちゃめん630円を基本に各種あり。頼んだ岩のりちゃーしゅーめんを見て、思い出しました。ここのチャーシューは分厚く、そのものは美味しいが、ラーメンとのコンビとしては、好みではない事を！個人的にチャーシュー好きだが、ラーメンと一緒にすする為、バラ肉（醤油のみ味）で削ぎ切りまたは薄ければ薄い程、麺と絡めながら食べるのが好き。カイワレ、メンマ、ねぎ、海苔、味玉半分（これは美味しい）分厚いあぶりチャーシュー３枚、岩のり（結構バラバラであまり味はしない）麺はプラスチック系細い麺、煮干しが強い魚介系醤油色の濃いスープ。若くて「肉食いてー」が強い諸君はこのチャーシューもおススメだが、ここではコストパフォーマンス的にもラーメン（またはちゃっちゃめん）でいいですね！

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