場所：五泉市旭町３‐４５旭プラザ（マンション脇）
今回食べた品：こってりチャーシューメン600円
おすすめ度：８６％
コストパフォーマンス９５％しばらくお休みしていたので、どうしたのかな？と思っていましたが、復活！店主も変わり（おそらく雇われ店主）メニューも多少変化、あっさりとこってりの2種で500円、各チャーシューは600円と相変わらず安い！大盛は100円増し。野菜餃子350円チャーシュー丼300円なんてのもある。昼11時‐14時、夜17時‐23時。玄関入ると小上がり3テーブルのみですが。こってりチャーシューは、玉ねぎみじん切り、メンマ、軟らかくなかなかのチャーシュー数枚、ストレート粉っぽいやや細麺、スープは鶏がら醤油だが、そこに白くなるほどの脂が・・・やっぱりあっさりチャーシューにすればよかった。安さはいいが・・・
2008.11月：
食べた品：チャーシューたっぷり中華そば500円
おすすめ度：９５％
コストパフォーマンスとしては、１００％ 前回に続いて２回目の来店。今度は家族と共に。まだ若い店主とお話をさせて頂いたところ、隣りの「来多郎（鬼太郎）」とは何の関係もなく、シャレで隣りで、目玉おやじという名前で。なんとも気さくな発想がいい！何のコマーシャルもせず、コツコツと口コミ頼りで営業中とか。前もそうだったが、唯一麺が粉っぽいところが玉に瑕と正直に申し上げたところ、麺を縮れ麺の２種類にしようかと検討中との事。期待します！（価格も変えないでね！）子供を連れて行ったので、うるさくてご迷惑かけたと思いますが、ブログに載せてもらった御礼にと「目玉アイス」までご馳走になって感謝でした。隣りが「来多郎」という居酒屋で、字は違うが鬼太郎と目玉おやじでシャレた感じである。経営者が同じかは不明。入ると畳のこあがりが大きめの３テーブルあるだけの小さな店。時代を感じさせる昭和な内装でいい雰囲気。メニューは、麺類は中華そば４５０円、チャーシューたっぷり中華そば５００円のみ。このご時世に安い！！！他に餃子３５０円、もろきゅう１００円、冷奴１００円、おつまみチャーシュー２００円、ぬりかべこんにゃく１００円、目玉アイス１００円、目玉おやじという名前で、ゆで卵１個１０円で瓶に自分でお金を入れて購入する事もできる。全て超良心的な値段設定、安い！！肝心の中華そばは、スープは醤油飴色のあっさりシンプルで美味しい！麺は黄色い普通の太さのストレート麺、やや粉っぽい。メンマと玉ねぎのみじん切りがのって、チャーシューは強い醤油味の肩バラ肉の削ぎ切りが６‐７枚。これで５００円は超リーズナブル！あっさり系のラーメンに玉ねぎみじん切りは初めてだが、なかなかいい！玉ねぎ好きとして、またあっさりスープに醤油しっかりのお肉噛締めもかなりいい！３分の１からの胡椒も合う。賛否両論ありそうだが、私の好みを何点か抑えてくれていて、麺（好みと違う）を変えれば、かなりのリピーターになる予感。ともあれこの価格設定には、頭が下がります。
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オープン前にいつフード白根店の近くを車で走っていたら看板があり、行こうと目をつけていました。１７日オープンだったらしい。らーめん潤の系列店でオープンして間もない事からか松本潤さんも厨房にいました。カウンター７席、こあがり４テーブル。食券機で選んで、源流ラーメン680円源流チャーシュー780円淡麗ラーメン680円味噌ラーメン780円タンメン780円豚トロＢｉｇ980円ＢＡＫUDAN840円など。店内の貼り紙に「しょっぱうまい！」と書いてあり、源流ラーメンとは濃い醤油ラーメンである事を容易に想像させる。チャーシュー撃城と源流の前にあえてついているので、源流チャーシューメンを選択。濃い醤油色のスープだ！ねぎは食感を出す為、やや乾燥させた青ネギを太切りにし、ほうれん草、メンマ、そしてチャーシューがのる、チャーシューは醤油味で部位は様々でモモ・肩・バラと厚めに削ぎ切りした噛み締め系にしてある。麺は潤とは違い細目（といっても普通）ストレートシコシコ麺で黄色だが濃い醤油色に染まる。ブラックペッパーを振ってあり、濃い醤油味にブラックペッパーといえば、元祖富山ブラックから新潟流にアレンジしたＧＯＩＮＧＯＩＮの中田ブラックにも似ているし、生姜醤油でやや甘いのは長岡ジンジャーでもあるし、玉ねぎでなく、長ネギで食感を出すのは燕流も含まれているし、いいとこ取りのトライであります。なおかつチャーシュー撃城というネーミングはＴＶ等でよく取り上げられる「藤巻激城」のパクリも入ってるし・・・。確かにしょっぱいスープですが、好きなんですよねー！たまにコレが、ただ後味の甘みが強すぎる感あり。潤だと思っていくと期待はどちらの意味でも裏切られます。チャーシューも違って見えた淡麗ラーメンも気になりました。