場所：新潟県見附市坂井町1718-2
食べた品：鶏煮干しそば850円
火曜定休、11：00～15：00.17：00～20：30。背合わせに設置された広めのカウンター10席＋２階。天井が高く２階席もる。鶏煮干しそばは、海苔１枚・糸辛子・スプラウト・メンマ・玉ねぎみじん切り・ちょい厚めのバラ肉チャーシュー１枚・ナルト・柚子片・木耳、一反木綿の様な超幅広麺が１本・リングイネ形ストレート丸中太麺、トロリとした鶏白湯ベースに煮干し香る鶏醤油スープ。新しいものを取り入れるだけ取り入れたといったラーメン。スープの鶏ｘ煮干しは鶏スープと煮干しの間といった感じで少しボヤけた味になるがこれはこれでおいしかった。しょっぱ過ぎずうまくて最後まで飲み干しちゃう感じ。
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