場所：新発田市新栄町１丁目10‐13
水曜定休、11：00～14：30.17：00～21：30．日曜11：00～21：00。カウンター４席・テーブル３・小上がり２テーブル。
今回食べた品：野菜みそらーめん(こってり)980円＋ネギ200円
2016年が最後だからなんと６年ぶり。今でも日曜は行列店。ちまたでは新潟のチャッペス食堂跡地に出来た「からみそラーメンフクロウ新潟店」が話題になっているが、そちらとは関係のない新発田の味噌ラーメンの名店に。野菜みそはバターか辛味噌のどちらかで辛味噌を選択。コーンと（もやし・キャベツ・玉ねぎ・挽肉・キクラゲ）炒め・チャーシュー１枚・選択した辛味噌・追加したネギは別皿で。麺はもっちり多加水縮れ太麺、背油チャッチャされた魚介強い熟成味噌スープ。うまかったけど麺より野菜・ねぎが多かった。満腹～
（2016.3.20）食べた品：野菜みそらーめん（コッテリ） おススメ度：９４％
場所：新発田市新栄町１丁目10‐13
今回食べた品：野菜みそらーめん（コッテリ）830円
おススメ度：９４％
激しいスポーツの後にはビンゴの味噌ラーメンです。若干しおっぱさがあるが汗をかいた身体にはこれがイイ！コッテリオーダーで背油トッピング！ドロドロの濃厚ではなく、魚介節系がしっかりバックにある味噌ラーメンの王道的な味噌味、野菜もタップリで大盛せずともお腹いっぱいになりました。
（2015.8.16）食べた品：つけめん780円 おススメ度：９４％
つけめんが美味しかったので再訪。乱切り特注麺がやっぱりいい！写真だと見た目寂しいですが、つけダレにはもやし・味玉半分・海苔1枚・メンマ・チャーシュー3枚・細切りねぎなどが隠れています。テーブルに置かれた自家製唐辛子で辛つけ麺に味変も出来てうれしい。さっぱり魚介濃厚の程よい酸味のつけダレは万人にウケると思います。
（2014.7.6）食べた品：野菜みそらーめん（少しコッテリ）830円 おススメ度：９３％
前回5月につけめんを食べて美味しかったので、未食のみそを狙って再来店。やっぱり美味しい！ばら肉チャーシュー1枚・メンマ・味玉半分・ねぎ、キャベツ・もやし・玉ねぎ・キクラゲ炒め、辛味噌と背脂トッピング（少しコッテリで注文）麺は少しだけ太めの黄色いしっかりした麺、ブレンド味噌（赤味噌多め）の味濃いめ濃厚味噌に魚介系出汁がガッツリ効いてます。薄っぽい味噌嫌いで濃厚味噌好きな方は是非！
（2014.5.）食べた品：つけめん780円 おススメ度：９５％
長岡「豊」に新発田「梟」と記事で抜けている名店をアップしてます。カウンター6席・テーブル３・小上がり2テーブル。通常11：00～14：30.17：00～21：30ですが祝日（日曜）で11：00から21：00までの通しでやっていてラッキーでした。水曜定休。メニューは＜しょうゆ系＞らーめん640円ちゃーしゅうめん840円ねぎらーめん800円つけめん780円特製つけめん1,000円＜みそ系＞みそらーめん700円みそちゃーしゅう900円ねぎみそ830円野菜みそ830円など。注文の時に「こってり」「少しこってり」なども注文できます。頼んだつけめんは「ひやもり」か「あつもり」で、ひやもりを！海苔１枚・白髪ネギ・メンマ・チャーシュー２～３枚・味玉半分・もやしがつけだれに入っていて「特製つけめん」はさらにどんなトッピングかと思うが、これで十分満足できる。麺は白胡麻がトッピングされ、幅が異なるカットのあえて不揃いにした黄色いややプラスチック系の締まった美味しい縮れ麺、つけダレは鰹節や酸味や甘みがどれも突出したわけでないが、バランスのいい深い味わいのサラリダレ！この麺とこのタレ！いい！写真では伝わらない美味さがある（通常写真見て美味そう！となるのだが、写真は平凡だが、味は非凡）今まで「六厘舎」や「とみ田」「TESTU」などを中心に新潟でも流行った濃厚豚骨ベースに鰹節ガツン！加糖の甘みでドロドロの濃厚ダレに極太麺が好きですが、このつけ麺は別の意味でいいですねー！「大勝軒」や「まるしん」のそれとも違います。これからの暑い時期にピッタリのサッパリ！そして薄っぺらでない美味しいつけめんです。野菜みそらーめんも気になる！再訪決定ですな！
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