新潟ラーメン〜各地の名店を食レポ
場所：長崎県壱岐市郷ノ浦町郷ノ浦47
日曜定休、17：30～23：00。一階はカウンター３席いけすがある、２階席は個室のテーブル席で約20名入れるらしい。感じのいい夫婦親子経営。壱岐の魚を中心に会席にも対応。お通しはセリとしらすの漬物となまこ。間違いがあるといけないのでメモ用紙に注文を自分で書くスタイル。ミシュランガイドに紹介されたイカの活き造り！5月～2月で今回はまだ未入荷だった。生雲丹も壱岐の名物だがこちらも４月中旬以降( ；∀；)でもでも壱岐の魚は十分満足出来ました。大好きなサザエが本日入荷ということで刺身で頂きました。最高～！！コリコリ食感と磯の香りが凄い。刺身盛り合わせは全て壱岐産の鯛・ぶり・フグ・鯵・タコ。特に鯛とぶりの食感＆味が違った。壱岐にある７つの焼酎蔵元ソーダ割り＆ロックでそれぞれ楽しめました。壱岐豆腐の揚げ出し豆腐もにがりの代わりに海水使用との事で硬めの豆腐と甘めの出汁タレが美味しかった～、そしてギンダラ西京焼きも小さいけど最高でした。トラフグ刺もいっておきゃよかったかも？胃袋がもうひとつ欲しかった。いいお店です。
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場所：福岡県福岡市中央区大名２丁目12-17
第３木曜定休、11：00～23：00。カウンター６席・テーブル薬。びっくり亭本家とその他びっくりが付く店舗や似た様な鉄板焼肉を出す店がありますが模倣店とか？関係性はわかりませんが、福岡のB級ソウルフード。にんにく香る店内、創業昭和３８年。焼肉ダブル1,700円＋ご飯(中)200ジュージュー鉄板が木皿にのってくる、下駄(木の棒)を敷き脂を隅に寄せそこに秘伝の味噌を溶く。ガッツリにんにく効いたキャベツ炒めとゴロリと豚のサガリ肉は硬めの食感、コチュジャン的な辛味噌もよく合う。ケンミンSHOWはじめ多くのマスコミで取り上げられtる。旨いジャンク系フードで一度は食べておきたい。にんにく効いてて人にしばらく会えないな。キャベツもサガリ肉も噛み応えあるから満腹中枢が満たされる。ダブルにしなくて良かった食べきれないボリューム。不思議と脳に残りしばらくするとまた食べたくなるのわかる～
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