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博多担々麺 とり田 KITTE店＜福岡＞

場所：福岡県福岡市博多区博多駅中央街9-1 地下１階

食べた品：特製博多担々麺980円　５辛で

無休、11：00～23：00。カウンター８席・カウンター的テーブル。博多水炊きの「とり田」が担々麺を提供。水炊きベースの担々麺を食べない訳に行かないとの事で通し営業の空いてるアイドリングタイムに。糸辛子・食感のいい各種ねぎ・味玉半分・にら・もやし・挽肉、麺は縮れた低加水でない中華中細麺、甘さ抑えた水炊きベースの胡麻坦々スープ。山椒の痺れ＆辣油の辛さはしっかり、酸味もあるスープ。大きなレンゲが香りを引き出す。ただ水炊きベースはなかなか坦々スープではわかりにくいかも。

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長浜鮮魚卸直営店 博多 魚助＜博多＞

場所：福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1博多デイトス１階

無休、11：00～0：00。胡麻サバ食べたくてこのお店を選択。コリコリした食感胡麻味噌味。うーん味噌味付き過ぎてサバの良さが、、、普通に食べたくなる。でもかなりの量。名物だから頼んだが、普通に刺身盛頼んだ方がこの店のポテンシャルわかって良かったかも？島ラッキョウの天ぷら・タコぶつ(これも胡麻油塩で提供されるが山葵醤油がいいかな)

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竹乃屋　祇園店

場所：福岡県福岡市中央区冷泉町1-10

無休、17：00～23：00。創業昭和51年の老舗。かわ屋と同じく「ぐるぐるとりかわ」をウリにしている。あと頼まなかったが炙り穴子の１本にぎり、玉子焼きを推している。色んな九州産を楽しめるお店。ラーメン２杯食べてからのハシゴの最後だから評価も・・とり皮は脂を落としに落とした手間暇、個人的に「かわ屋」の方が好み。西の星ハイボールが安くて気に入った。こちらの味は濃いめ。モツ鍋一人でも頼めた、醤油味だったがちょっとしょっぱい！でも酒に合うか？でもしょっぱかった。リーズナブルに博多名物各種楽しめるのはよい。

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かわ屋 白金店＜福岡＞

場所：福岡県福岡市中央区白金１丁目15-7

火曜定休、17：00～0：00。他に福岡市内に４店舗展開している。あんまり言っちゃいけないのかもしれないが名店「よし川」の店主が皮を食べるならココと教えてくれた。福岡で今キテる新名物鶏皮グルグルの筆頭格！〇に「か」で「かわや」と読ませる。たまたま一人だから入れたが他の飛び込み客は２時間待ちと言われてた💦キラキラ光る塩＆旨味調味料？キャベツの皿が先ず置かれる、そして、、、こんな皮食べた事無い！！皮をグルグル巻いて何回も焼いておいてを繰り返した皮、皮なのに丸い形に仕上げてある。鶏皮グルグル恐るべし。あー美味しい、全然皮の油っぽくない、１本132円激狭・激安の人気店。ただ忙しいので接客は求めない人向き。みんなとり皮を何十本単位で頼んでる。鶏皮以外はよし川店主が普通と言っていたが、軟骨がデカ！流石ノドナンは軟骨好きにはたまらない硬さ。皮３本追加、雑多な感じの雑多な焼き方でもでも・・旨い！皮の中の私の過去最高峰、世の中広い。

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焼鳥よし川（福岡）

場所：福岡県福岡市中央区渡辺通２丁目3-27

火曜定休、17：00～23：00。カウンター10席・テーブル３。個室１。「益子」で修業した店主。６本コースと９本コース。後は追加で好きなものを頼める。９本コースを！なるほどなるほどハズレ無し！その中でだんご(つくね)が美味しくて印象に残っている、つくね肉は一番長い飼育した鶏を軟骨と一緒に丁寧に仕上げた逸品！最近焼鳥高級店が多いが、ここはお値段良心的でそのレベルありました。

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