牛乳屋食堂(会津若松)

場所:福島県会津若松市大戸町上三寄番塩343 会津若松中心から車で約25分芦ノ牧温泉入口

今回食べた品:Bセット<ラーメン(中太会津麺)+半ソースカツ丼>1,100円チャーシューメンに変更+230円 みそラーメン680円

おススメ度:ラーメン91% みそラーメン90%

久しぶりに寄りました。看板も立派になり、みそラーメン680円・ミルクみそラーメン800円、ゴマ辛担々麺750円やセットなど新たなメニューも増え、相変わらずの人気ぶり!というか前より流行ってる感あり、話題性<ラーメン屋なのに牛乳屋>でマスコミも取り上げやすい部分もあるかなぁ。ラーメンは喜多方に近い会津ラーメン、チャーシューメンにして差額230円だったけどチャーシューは軟らかいけど出汁取りで使った味の飛んだチャーシューだったのでそのままで良かったかな。みそは魚介出汁が効いた濃厚でないタイプのマイルド胡麻白味噌ラーメンといった感じでした。個人的に近隣のうぇんで食堂の方が好き。

(2008.6.30)食べた品:ねぎラーメン(中太会津麺) 餃子5個 ソースカツ丼 野菜炒め 牛乳(フルーツ) おすすめ度:98%

前から特に名前が気になっていました。家族で芦ノ牧温泉に行く機会があり、行ってきました(温泉よりここで夕食を食べる事が第一目的、家族は温泉で夕食も食べられず可哀想?)。創業83年、新装開店10周年で記念セットメニューもありました。調べたところ初代キヨノばあちゃんは牛乳屋さんからラーメン店に変わったそうな!今では中国黒龍江省から嫁いだ嫁の手作り餃子ともともと会津で有名なソースカツ丼とキヨノばあちゃんのラーメンの3本柱で遠くから集客しているようです。テーブル17席、こあがり5テーブル、2階もあり、なかなかの大箱。中太会津麺と極太手打麺の2種類あり、スープはあっさり優しいがしっかりしたダシを摂っている、麺は中太のわりに意外と細い縮れ平麺、コシがあり縮れ具合がスープによく絡む。チャーシューはちょっと厚めの肩バラ?だが、これは私の好みでない。ねぎ、メンマ、ナルト、海苔とのって懐かしいラーメン。餃子は中国手作りで皮が厚めでおいしいし、ソースカツ丼はボリューム満点、野菜炒めは絶品でした。子供は牛乳(白、カフェオレ、フルーツから選択)に喜んでいました。芦ノ牧温泉に来る際には是非オススメ!

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ヒグマ 女池店<閉店>

場所:新潟市中央区鳥屋野1丁目9‐16

今回食べた品:チャーシューメン850円

おススメ度:92%

月曜定休、11:00~21:30.通し営業が嬉しい!正油らーめん600円味噌らーめん650円塩らーめん600円、大は50円増し、特は150円増し。なんか安い!久しぶりにここの正油チャーシューメンを食べましたが、洗練された上品なラーメンも好きですが、濃い味の生姜正油をおおーっしょっぱいと言いながら削ぎ落としチャーシューでガシガシ食べるラーメンもいいなぁ~ってあらためて思いました。

(2010.12.30)食べた品:チャーシューメン(大)850円 おすすめ度:89%

言わずと知れた「ヒグマ」小千谷が本店で、その昔食べた時は感動的に美味いと思っていたのを思い出します。新潟市内では新大前にオープンし(過去に記事あり)女池で2店舗目。カウンター12席テーブル3、こあがり6テーブル。名物でもある醤油チャーシュー(大)を選択。長岡生姜ラーメン。

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長崎亭

場所:長岡市殿町3‐4‐10 

今回食べた品:長崎ちゃんぽん850円

おススメ度:92%

長岡でTさんと〆で頂きました。値上げもせず、殻付き浅利もタップリ入って頭が下がります。飲んだ後にはちょっと塩味が少な目ですが、カウンターにある柚子胡椒で大変美味しく頂きました。殻付き浅利・イカ・蒲鉾・人参・玉ねぎ・ニラ・もやし・キャベツ・豚肉と若干その時によってか具材は変わりますが豪勢で健康面でも嬉しいです。ちゃんぽんは本場長崎で何軒も食べましたが、佐賀県の井手ちゃんぽんが一番旨かった。そして新津のソウルフード「おばな屋」も大好き!ここも長岡のソウルフードとなってますね!

(2012.5.23)食べた品:長崎ちゃんぽん850円 おすすめ度:88%

長岡での会合の〆に食べました!繁華街にあり、日曜祝日定休、営業時間が20:30‐2:00という事で、まさに夜飲んだ人がターゲット!おばちゃん2人でやってますが、行列のできる店となってます。カウンター12席テーブル1とこじんまりしてます。メニューは皿うどん850円味噌ちゃんぽん850円長崎ちゃんぽん850円の3種に、餃子などのサイドもありました。頼んだ長崎ちゃんぽんは、具だくさんで、キャベツ・もやし・玉ねぎ・蒲鉾・キクラゲ・ニラ・人参・さつま揚げ・イカ・豚肉・竹輪・ニンニク、そしてかなりの数の殻付き浅利(もしかしたら浅利によく似たコタマ貝かも?)がたっぷりのってます!そのエキスをタップリ入った胡椒の効いた白濁スープ!まずいわけがありません!

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源七 くろとり食堂

場所:新潟市西区黒鳥2104

食べた品:ラーメンセット800円

おススメ度:92%

水曜定休、11:30~14:30.17:00~23:30。カウンター6席・テーブル3・小上がり約6テーブル。腕の立つ職人がいるいわゆる割烹食堂だが、麺類も人気のお店。定食・どんぶり・つまみ各種、特に刺身・天ぷら・和食系の料理が充実。ラーメン類はあっさりラーメン650円しょうゆラーメン650円チャーシュー麺750円五目うま煮麺780円<10~4月>冷やし中華780円<5~9月>で一番人気がラーメンセット800円(ラーメン・チャーハン)炒飯はパラパラというよりホクホクで軽くやや薄味、化調にあまり頼らずの味付けだが、化調炒飯に慣れ親しんだ方にはどうだろう?ラーメンは海苔2枚・支那竹・ネギ・豚バラチャーシュー1枚と鶏チャーシュー1枚、麺はやや細めのスタンダードな縮れ麺(量のなかなか)、スープはやや濁りはある透明度高い系であり、特筆すべきは先ず初めに鯛出汁を感じる、おそらく鶏ガラベースに昆布などの和風出汁ベースだが、臭みの無い魚のアララーメンというネーミングがピッタリのイメージ。そうなるとその日の魚によってスープのバラツキがありそうだが・・・そこは和食の達人の腕によってカバーされるであろう。シンプルながら数少ない系統のラーメンであった。

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天龍<閉店>

場所:新潟市中央区古町8番町1487

今回食べた品:ラーメン630円

おススメ度:78%

以前ずーっと閉まっていたんですが復活してました。日曜定休、18:00~3:00.カウンター12席・テーブル2.ラーメン630円ワンタン630円ワンタンメン830円めんまラーメン830円チャーシューメン830円大盛100円増し。昼もラーメン食べたのに、飲み会の後に食べちゃった夜中のラーメンはちょびっとのねぎ・チビチャーシュー1切れ・メンマ、麺は中細縮れ麺食感もしっかりしていてイケました、スタンダードな昔ながらの醤油スープ。懐かしさを求める酔っ払いから愛されているお店です。

(2010.1.9)食べた品:ラーメン おすすめ度:78% 前を通る事は多かったけど何年かぶりの来店。カウンター12席、テーブル2、チャーシューメンにしようかと思ったけど、多少気をつかってシンプルなラーメンを注文。メンマ、ねぎ、小さなもも肉チャーシュー1枚、細目ストレートプラスチック系麺に昔ながらの(化調ありあり)あっさり味。夜だからかもしれないが、結構塩っぱめ、入れてないのに胡椒の味もしっかりする。ただ、麺の量が少なすぎるかも?!

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