投稿者: admin

場所：新潟市東区粟山4-33-1（勝鬨屋跡地）

今回食べた品：にぼし醤油690円

おススメ度：９３％

開店日以来の入店。ん！？値下げしました？？基本の２つが６９０円になってます。ごま醤油がなくなり「だしだ醤油」「にぼし醤油」を基本につけ麺や和えそばも登場していた。にぼし醤油は海苔1枚・青菜・味玉半分・ねぎ・メンマ・しっかり過ぎる味付けの炙り香のするバラチャーシューブロックカット２枚、麺は主張の強い相馬製麺の中太ストレート麺、煮干しと優しい出汁の醤油スープ。チャーシューといいスープといい何処かで食べた事のある味なんだけど思い出せない。休みはその月によって不定休なので店の張り紙やネットで調べないとですね。

（2018.6.11）食べた品：だしだ醤油740円　おススメ度：９２％

本日(2018.6.11)オープン！日曜定休、11：30～16：00。カウンター6席・テーブル２・小上がり２テーブル。食券機でチケット買って水はセルフ。２人で切り盛りしてました。どんぶりは温め、スープは１つずつ小鍋で、チャーシューは直前にカットし炙っている。丁寧さを感じる。頼んだだしだ醤油は海苔１枚・ナルト・葱・メンマ・味玉丸ごと１個・濃いめに味付けされた厚切り豚バラ煮込みトロトロ炙りチャーシュー２枚、角のないリングイネ形ツルツル多加水中太の相馬製麺の麺、茶濁した甘みと魚介が立った旨味いっぱいの濃い味の醤油スープ。POPに飲み干したくなるとあるが、濃い味で麺と一緒だといいが飲み干すには割スープが若干必要な感じ。１２時２５分の時点で本日スープ終了の張り紙が・・・密かにオープンしたが予想以上の来客のせいかな？新潟ラーメン好きの情報網も凄いからなぁ(笑)

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場所：長岡市大島本町３丁目1-40

食べた品：味噌らあめん650円（太麺選択）

おススメ度：９１％（コスパ９６％）

月曜定休、11：00～14：00.17：00～23：00。カウンター5席・テーブル２・小上がり２テーブル。らあめん居酒屋との事で夜は居酒屋メニューも豊富。上記のメニューの他に日替わりらあめんもあり、この日は濃厚さば節とんこつらあめん限定10食という挑戦心もある店主です。味噌らあめんを選択すると、麺の太さは？と訊かれ「細麺・太麺・超太麺」の３つからの選択で無難に太麺を選択。白胡麻・ワカメ・バラ海苔・メンマ・葱・肩ロースチャーシュー約３枚、ツルツル多加水リングイネ形縮れやや太麺、結構味濃いめ田舎味噌強い白味噌多めの合わせ味噌、コレはしょっぱ旨い！そして安い！このスープだと超太麺の方が良かったかも？塩分高めだけど特に飲んでる時にはいいのかも！？居酒屋メインかもしれませんがラーメン店としても味もナカナカですし、今時のラーメン価格から比べると約100円～150円安い感じで良心的ですね。

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場所：五泉市石倉甲201-25

今回食べた品：チャーシューメン大1,000円（ネギ増し無料）

ここんちのラーメンはいつも思う・・・スープだけで飲んでも出汁やその他、凄いって事はない、しかしこのチャーシューたっぷりで包んで麺とタップリの醤油感強めのスープと一体になると唯一無二の満足感がある不思議なラーメンだ！

（2018.6.19）食べた品：チャーシューメン（ネギ増し）900円

おススメ度：120％

私のド定番！ラーメンというよりチャーシューで麺を包んで食べる食べ物。ラーメンに合う美味しいチャーシューナンバーワンかな。

（2018.4.27）食べた品：チャーシューメン900円（ネギ増し）

なんだかんだいって好きです。ネギ増し今回凄い量頂きました(笑)

（2017.12.21）食べた品：チャーシューメン900円（ネギ増し）　おススメ度：１２０％

おたくの社員さん（TバイヤーやG店長）もさっき来てましたよ！と店員さんに教えられる。伊藤店主と最近は国産豚の相場についての会話多いですね(笑)

（2017.8.27）食べた品：チャーシューメン900円

とにかく一番行く店です。50円値上がりもなんのその。チャーシューはこれでなきゃ！もうネギ増しと言わなくても勝手にしてくれて嬉しい。

（2017.7.27）食べた品：チャーシューメン＋ネギ増し　おススメ度：120％

月曜定休、11：00～13：30のみ。カウンター４席・小上がり約１０テーブル。店舗の反対側に駐車場あり。私の中の西の横綱ラーメンで、あまりにも頻繁に行くので記事が長くなりすぎているので別スレッドを立ち上げました。もうかれこれ２５年通っています。昔チャーハンがメニューにあり今の様な営業時間でなくチャーシューは多かったものの閑古鳥が鳴いていました。壁に「うるさい子供お断り」的な張り紙も懐かしく思います。今回2017.8.1より物価高騰の為各５０円づつ値上げする事が告知されていました。つまりラーメン700円大800円特大1000円チャーシューメン900円チャーシュー大1000円チャーシュー特大1300円になるという事です。うーん！既に高いと思っている方も多いと思いますが・・・スーパーでも国産豚の値上がりは本当に半端じゃありません。ラーメン業界の８～９割が外国産チャーシューを使用している実態ですが、ラーメンに対してチャーシューが200円アップでしかない事が不思議でしたし、なるほどと思った次第です。外国産でも濃い味付けによってある程度カバーできるし、カナダ産やイタリア・デンマークなどヨーロッパ諸国の豚も美味しいし、チルド・冷凍技術の進歩も凄いですから良しとする場合もあります。個人的にアジア系（特に中国）の獣臭のするチャーシューだけは苦手です。恵比寿は葱とチャーシューだけのシンプルラーメンですが、麺は色々変更ありましたが奇を衒わない誰からも愛される昔ながらの麺ですし、スープは全て余計なものを削ぎ落とした実は奥深い醤油のキレのあるスープですし、何より国産豚のチャーシューで包んで食べるチャーシューメンなのです。この値上げによってお客さんが離れない事を望むと同時に豚の変更や量を減らさない事を切に望んでおります。

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場所：新潟市中央区東大通1-5-13

今回食べた品：味噌ラーメン700円　連れのコミちゃん：醤油ラーメン700円

おススメ度：９０％

またまたやっちまいました。代行が20分以内に来てくれないからです＜深夜ラーメンのよくある言い訳(笑)＞美味しい接待を受けた後なのに～。ある人から「天一」おススメって聞いて、天一？天下一品の事？いや違う！まだ行った事無かったと思い、連れと同行。調べたら２年前に来てました（酔っ払いは怖い！いや認知症発症か？）私が食べたおススメだと言われた味噌ラーメンはすり鉢の様などんぶりに、白胡麻・ねぎ・細メンマ・もやし・チャーシュー１枚、しっかり食感の喜多方形美味しい麺、スープは味噌にしては超あっさり懐かしい味噌味でサッポロ一番みそらーめん系のスープ飲めちゃうアッサリ味噌スープで飲んだ後の罪悪感は低めでした。連れの醤油スープ一口頂きましたが系統は似てました。飲んだ後にはいいかも。

お（2017.4.26）食べた品：塩味ラーメン700円　おススメ度：８７％

日曜定休、20：00～翌朝04：00。カウンター５席・２人掛けテーブル３・５人掛けテーブル１。塩味ラーメンは細めの薄味ピッタリメンマ・ネギ・チャーシュー１枚、このタイプでは珍しい固茹で四角い断面の喜多方系縮れ麺、透明度のあるあっさり塩スープ。ちょっと旨味調味料多めだが、飲んだ後にはアッサリラーメン旨かったです。

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