場所：新潟市東区末広町９−５０
今回食べた品：＜期間限定＞旨辛みそらーめん980円（辛さ１号）
おススメ度：９５％
ねぎ・玉ねぎ・もやし・メンマ・唐辛子・味玉半分・炙りバラチャーシュー１枚・ハバネロ＆四川山椒＆辣油、ツルツル多加水太麺、味噌味より鰹節系魚介出汁の方が目立っている、濃厚濃厚～辛くて甘い。あー普通の濃厚みそ食べに来たのに限定に弱い。１号で良かった～のりダーは１号でもかなり辛い、大汗かいた。辛い麺・濃い味濃厚らーめんなら「のりダー」ダァ～。
（2020.1.16）食べた品：＜2月末まで限定＞華麗らーめん(小ライス付)950円辛さ２号で おススメ度：９５％
冬の恒例？華麗らーめんを頂きました。辛さは１号・２号・V３から選択。昨年の事すっかり忘れていてついついまた辛さ２号で、辛党ですが２号でかなり辛めでギリギリな感じ。小ライスも嬉しくカレーライスとしても秀逸です。
（2019.2.28）食べた品：＜２月限定＞華麗らーめん（小ライス付）辛さ２号選択、クーポン見せて100円引 おススメ度：９５％
本日（2月末）めでの限定メニューの華麗らーめん、辛さ２号を選択。青海苔と生クリームがかけられ、鷹の爪・粗切りネギと玉ねぎ・ニンニクチップ・味玉半分・炙ったバラチャーシュー１枚、固茹で食感あるリングイネの様な太麺、香辛料の効いた本格全とろカレースープ。小ライスが添えられる。カレーとして充分美味い。選べる辛さ３段階（１号・２号・Ｖ３）２号選択でジンジン辛く汗が噴き出します。魚介出汁も効いているカレーにおそらくインド系ガラムマサラ（特にクミン・コリアンダー・クローブ）的なスパイスを辛さ選択でプラスしてジンジンな辛さに仕上げたものと思われます。カレーとして頂くなら２号、超辛党でＶ３、カレーラーメンとしては１号でいいのかもしれません。２号でもスパイスの辛さに加えて苦味的なものを感じるくらいでしたから。ともあれカレーラーメンでは秀逸まさしく華麗らーめんでした。
（2018.8.17）食べた品：つけ麺 おススメ度：９１％
つけダレにナルト・海苔の上に魚粉・ねぎ・メンマ・味玉半分・ダイスチャーシュー、麺はツルツル多加水太麺、魚介豚骨ダレ。魚介豚骨ダレはそれなりに濃厚だがややしょっぱい！十分美味しいが、やはり関東の「つけ麺 道」「とみ田」などを筆頭とするつけ麺の名店に比べると麺のうまみや魚介豚骨ダレの濃厚具合が・・・やはりのりダーでは味噌押しです！
（2015.3.17）食べた品：濃厚みそらーめん おススメ度：９５％
久しぶりに寄りました。坦々麺と濃厚みそらーめんが冬期期間限定メニューとしてあった。濃厚みそらーめんをチョイス、コーン・もやし・スライス玉ねぎ・ネギ・メンマ・炙りバラチャーシュー1枚・辛いニンニク味噌ペースト（味変に良い）、ツルツルの極太麺でスープのノリが悪いが、濃厚スープなのでマッチしている。甘みのある魚介節系のガツン！と美味い！濃厚魚介つけめん出汁のスープに越後味噌メインのブレンド味噌スープだが、味噌より節ダシの方が印象に残る。札幌濃厚系は油がスゴイが、それほど油というよりやはり節系味噌ラーメン！かなりブリックスの高い濃厚さ、味噌らーめんを食べたというより、濃厚つけめんを食べた後の様な舌残り。濃厚みそらーめんの中ではかなり美味しいお気に入りでした。
（2013.6.19）食べた品：つけめん750円 おススメ度：９０％
だるまやグループの「大舎厘」にいた強面の渋木さんが独立して、ご夫婦でやり始めた新店＜ご丁寧に名札をご夫婦で付けられているので、すぐわかる＞木曜定休。ラウンドカウンター10席・テーブル２・小上がり２テーブル。現在は2人で廻している様で、捌く為か、開店祝いや花でテーブルをひとつつぶして営業中。頼んだつけめんは、つけダレの中にネギ・ナルト・トロチャーシュー角切り・海苔の上に魚粉、トロミのある酸味と甘みのある濃厚魚介豚骨ダレ、麺は丸みのあるモチモチ太麺。
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