らーめん潤

場所:長岡・三条各地区
おすすめ品:なんでも!
おすすめ度:120%

何で今まで載せてなかったんだろう?!結構行ってます。何店も多く出店しているが、外れは今のところないし、メニューの大体旨い!燕三条系オリジナル版みたいな感じで、新たな挑戦も色々している店主。

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五丈源 本店

場所:北海道札幌市中央区南7西8(すすきの)
おすすめ品:とん塩(食べた品)
おすすめ度:98%

五丈源も札幌だけでなく、全国的に有名店でいつか食べたいと思っていた。ただ、オーダー失敗したかな?!とん塩も有名ということで、食べたけど、とんこつあっさり塩味、縮れ中細めん、スープは確かに美味いが、麺と合わせるとインパクト(味)不足を感じてしまった。ややこってりの味噌か醤油にすれば良かったと後悔!次回期待。

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欅(けやき)

場所:北海道札幌市中央区南6西3 睦ビル1F
おすすめ品:ねぎみそらーめん
おすすめ度:90%

タクシーの運転手に「最近の札幌で旨い店どこ」って聞いて、某ラーメン店社長とともに来店。カウンターだけの小さい店。味噌ラーメンを注文。2時半位だったのでそんなに混んでいなかったが、なかなか出てこない!待つこと10分以上!やっと来たー。スープは濃厚でおいしい、しかしやはり麺は私にとっては細くて硬すぎ、野菜ものってバランスはいい。一緒に行った友人は、これでは行列のできる店になるよ!箱が小さくてこれだけ作るのに時間がかかれば・・・との事。なるほど!でもおいしかったですよ!その日ラーメン4杯目!それでもすーっといけました。

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狼スープ(味噌ラーメン専門店)

場所:北海道札幌市南11条西1−5−1 ライフォートホテルの隣(裏)
おすすめ品:味噌ラーメン
すめ度:150%

札幌駅から中島公園の果てまで、地下鉄で行ってください中島公園駅から徒歩5分。但し、狼のスープというのは通称で、看板には味噌ラーメン専門店としかありませんし、非常にわかりにくい場所にあるし、できるだけ宣伝をしていないクチコミだけで有名になりつつある店。メニューは味噌らーめんと味噌玉子らーめんの2種類のみ。純蓮系の店なのかな?こってりそして味噌の濃厚さは最高です。しかし、味噌ラーメンでスープの最後まで飲み干せます。麺も太めの札幌的な硬すぎ麺でなく、もちっとしてコシのあるベストなコンビネーション。味噌ラーメンでは今の所一番自分好みです。恥ずかしながら、純蓮(すみれ)は行ったことがないので、わかりませんが・・・。水曜定休日なので注意!2回もそれを忘れて空振りだった事があるので・・・。行く価値絶対ありの店!

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天金

場所:北海道旭川市永山11条4丁目(うわさで昨年火事で4条近くに移って営業しているらしい)
おすすめ品:醤油ラーメン
おすすめ度:99%

札幌の味噌、旭川の醤油、函館の塩といって、やはり旭川に来たなら醤油を!と思って張り切ってきました。(なんだかんだいっても原則は醤油ラーメンが好きな私)野菜や魚を一切使わず、豚骨と鶏がらのみでスープを仕上げているそうだ。昔の味をそのままに!などと店内表示であるが、結構脂もあり、味わい深いスープは新潟人にとっては、けっこう今どきな味。横浜出身の友人と一緒に行ったのだが彼は、横浜家系ラーメン大好き人間だが、このラーメンをべた褒めしていました。

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