がんこ屋

場所:新潟市小針西3−15−1
おすすめ品:野武士らーめんその他
おすすめ度:80%

元祖新ラーメン、斬新なメニュー、色々な挑戦の新潟の先駆者的存在のラーメン屋だった。私も色々なラーメンを楽しみにして通った時があった。ただ、この間、新潟駅の中にできたがんこ屋へ行った時は、ちょっとショックを受けた。先ず出てきた水のまずさ!消毒臭い。この水ではいいスープはできっこないと思った。ラーメンも本店に比べ、ガッカリだった。本店はしばらく行ってないけど、期待してますから!

閲覧(202)

吉相

場所:新潟市浜名町2−4−3

おすすめ品:チャーシューメン(こってり)
おすすめ度:80%

新潟の人で知らない人はいない位有名店。某雑誌ではいつも人気ランキングNO.1になっている。けど・・・。好みの問題。私は醤油のしっかりした系のスープが好きだから、NO.1の理由がよくわからない。でもおいしいことはおいしいけど・・・。

閲覧(137)

東横

場所:新潟市駅南 マンション1F (紫竹山店もできた)
おすすめ品:特製野菜みそラーメン

ここも新潟を代表する有名店。割り下スープをつけるといった発想で一躍有名に!濃厚な味噌ラーメンが好きな新潟人にはかかせない存在。確かに旨いが、スープと麺のバランスもいいし、この前子供連れで行った時の接客は素晴らしく、また家族でも行きたいと思った。

閲覧(175)

○藤醤店<閉店>

場所:新潟市茨曽根丸潟6445−1 (旧白根市 8号線沿い)
食べた品:まるふじらーめん
おすすめ度:65%

和歌山ラーメンと謳っているが、私の知っている和歌山ラーメンとはだいぶ違うよ!和歌山ラーメンは全国でも一世風靡した豚骨醤油味の濃厚スープに黄色かかった麺なのだが・・・。ここのは博多系に近いかな?!

閲覧(111)

麺春 <閉店>

場所:新潟市茨曽根丸潟6445 (旧白根市8号線沿い まるふじ醤店の隣)
おすすめ品:醤油らーめん(こってり)
おすすめ度:80%

8号線白根を加茂方面に走るとまるふじ醤店と並んで店があります。看板には色々こだわっている事が書いてあります。こってり頼んでもラード系が入ってはいますが、それほどこってりでもないのでアッサリ?いけます。時々寄らせてもらってます。

閲覧(77)