投稿者: admin

場所：長岡市柏町1丁目2-18

今回食べた品：叉焼麺1,050円

おススメ度：９０％

神田店目的で行ったのに臨時休業！！ネギのとり放題サービスは終わってました。ねぎ・メンマ・薄めの肩ロースチャーシュー約６枚、強力粉も入っているだろうガッツリ太麺、背脂ふられた煮干しは弱めの豚骨強めの醤油スープ。優しめなしょっぱさで濃さを求める人にテーブルにラーメンダレもある。だいぶ前なので変わってるかもしれないが神田店の豚骨香の香りする豚骨強めが個人的に好きです。

（2017.4.19）食べた品：叉焼麺1,050円　おススメ度：９０％

月曜定休（第3日曜も）11：00～20：30。カウンター14席・テーブル６・小上がり3テーブル。長岡で背油醤油の老舗だが改装されて快適空間。チケットで叉焼麺を選択。叉焼約5枚・メンマ・リングイニ系の四角い断面のやや太麺、豚骨を焚いて出した出汁と背油醤油スープ。前に神田店（おススメ度９４％）に2回行ったが本当に旨かった。本店は実は初来店だったし、たまたまかもしれないが、叉焼が少し獣臭がそして神田店より薄切り、麺の茹で方が神田店は硬茹で、荒々しい豚骨スープも神田店の方があった、カエシも薄め。本店はどちらかというと年配向けなのかな？たまたまなのかな？嬉しいのはネギ盛り放題で輪切り葱と細切り葱の２種がテーブルの上にある事！老麺（ラーメン）750円で自然にネギラーメンに出来ちゃうネギ好きには嬉しいサービス。

盛り放題のネギをのっけた図

閲覧（1,166）

場所：三条市須頃3-104＜福楽跡地＞

今回も食べた品：チャーシューめん900円

（2019.6.30）食べた品：チャーシューめん900円

値上がりあったのでメニュー更新。今日のスープは濃度というか魚介系がうっすらでした。でも大好きなラーメン店です。またまたＭ社のＳ社長と会いました(笑)お互い日曜は店巡してるからですね！

（2018.12.16）食べた品：チャーシューめん

個人的崇拝らーめん。今回は神のスープとまではいきませんでしたが、以前に比べて下ブレが少なくて嬉しいです。

（2018.8.19）食べた品：チャーシューめん　おススメ度：１８０％

なんてたって私の一番好きなラーメンです！安定感は親父さん超えしてますね！

（2018.4.8）食べた品：チャーシューめん

やっぱり間違いありません！ここに通うよく知るS社長とまたお会いしました。

（2018.1.16）食べた品：チャーシューめん　おススメ度：１６０％

親父さんから引き継いで今でもナンバーワンチャーシューメンです。チャーシューもメンマも絶品！今回のスープは準・神スープでした。あー美味し！

（2017.12.3）食べた品：チャーシューめん　おススメ度：１８０％

いや～美味い！絶品チャーシュー約7枚・ねぎ・メンマ・ワカメ・ほうれん草・極太メンマ４本、近藤製麺の縮れ細麺（親父さんの時より固茹ででいい！）スープはおやっさんの時よりブレ少な目で濃くなってる気がする。無いのはおやっさんと奥さんの笑顔だけ。ちと寂しいが若い店主の彼はしっかりと伝承されてます。歳のせいか加茂店の麺よりこちらの細麺の方が合ってきたかなぁ～。ともあれ私の中のソウルフードであり一番ラーメンです。

（2017.2.26）食べた品：チャーシューメン　おススメ度：１６０％

福楽とほぼ同じスタイル。月曜定休、11：30～14：00（土日祝日～15：00）メニューは全て福楽三条店と同じ、看板の覆いと箸とレンゲを新調した位で全て福楽を踏襲している。頼んだチャーシューメンは、チャーシューもメンマもほぼ同じ、スープも加茂店と違い青ネギベースの５段仕込みで親父さんの方の味、麺がヤマダ製麺から近藤製麺に変わったがほとんどの人が気付かないレベル（前の麺より硬さがしっかりしていて好み）あと一番違うのはあの親父さんの愛情がタップリ！だったものが違う位で９９％再現出来ている。親父さんの味を出すにはあとは年輪しかないな（笑）

閲覧（4,442）

場所：見附市今町5丁目37-25

食べた品：醤油ラーメン734円＋チャーハン(小)378円

不定休、11：00～14：00.17：00～23：00。カウンター５席・テーブル２・小上がり６テーブル。８月中旬オープン予定が工事が遅れに遅れて(2019.9.11)オープンした新店。写真のメニューは全て税抜価格表示(消費増税がすぐなので書き換える手間対策かと・・・)夜はラーメンの他に簡単なおつまみや各種アルコール提供。オープンサービスで味玉１個サービス中。醤油ラーメンは海苔１枚・ねぎ・メンマ・美味しいロースチャーシュー２枚、サービスの味玉１個、多加水縮れ麺、ほんのり甘い醤油スープ。鶏ガラ＋魚貝出汁で何かが飛び出た所はない優しい優しい旨味のあるスープ。塩も味噌も優しく深いタイプな感じに見えました。餃子皿で出るチャーハンの味は秀逸でした。餃子皿のタレスペースのひっかかって食べにくいのはＮＧだけど、、、そういう意味ではレンゲで食べるチャーハンは浅いお皿より最後皿の深みですくえる食器の提供が嬉しいな。私の好きな「円満」出身らしいのでベースがしっかりしてます。

閲覧（2,436）

場所：富山県氷見市朝日本町1-30

食べた品：氷見産煮干ラーメン800円

おススメ度：９８％

月曜定休、11：30～14：00.19：00～0：00(日曜は～20：00)夜は煮干しラーメン以外の2品の提供はあるが基本はダイニングバーとなる。カウンター７席・奥に大きな相席テーブル。あまり綺麗とは言えない店内だがドンペリやオーパスワンなどの空瓶が飾られている。「貪瞋痴」とは仏教用語で人間が根本的に持つ３つの煩悩を表す。仏教に精通してないと読む事すら難しい。店名にすることによって先ずは自分を戒め、お客さんにも伝え、気になる→調べるとなる事を願ってか？氷見は個人的に大好きで過去３回ほど民宿に泊まったり（安価で最高の鮮魚料理）両親を招待して温泉に泊まった事のある場所。氷見産煮干しラーメンはトッピングが別皿でネギ・美味しい磯海苔(コレ本当の岩海苔かも)薄味味付けの素晴らしい太メンマ２本・黄身の味が際立つ味玉１個・厚めにカットされた低温調理されたチャーシュー２枚、ポリポリ食感の22番ストレート細麺150ｇ、玉ねぎのみじん切りが浮かんだ黄金色の煮干スープ。ややしょっぱめだが、煮干しの旨みを最大限に引き出したスープ。機会があれば七福の有機白醤油を使った白醤油ラーメンも食べてみたい。

閲覧（897）

場所：長野県長野市川中島町原657-4

食べた品：中華そば750円＋餃子３ヶ300円

おススメ度：９５％

無休、11：00～15：00.17：00～21：30（土日祝は通し営業）カウンター６席・テーブル４人掛け２・６人掛け１。名前を記入して左奥の待ち席へ。中華そばは香り高い三つ葉・美味しいレアチャーシュー１枚と鶏ササミチャーシュー１枚、穂先メンマ、ツルツルで食感ある自家製中細ストレート麺、香味油光る「鶏」と「鴨」出汁でほんのり甘みもある上品な醤油スープ。隠れていた柚子片と鷹の爪一欠けらもさりげなくいい。関東系今どき無化調醤油ラーメン。餃子もなかなかで特に皮が美味しい。鶏そばにしようか迷ったけど、おそらく何を食べても美味しいのだろうな！と思えるお店でした。

閲覧（755）